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El día de Reyes fui a comer a un restaurante y pedimos gambas a la andaluza,eran peladas, rebozadas y fritas.
El rebozado estaba de mueggteeee, pero no sé qué llevaba, no eran tipo gabardina de mucho rebozado sino poquito pero por más vueltas que le damos no acertamos a adivinar en qué.

Atenci?n, pregunta a l@s andaluz@s del foro o quien lo sepa


?cuál es el rebozado a la andaluza?

Probad a hacer la harina con 200 gr. de harina y 200 gr de garbanzos secos. Le podeis poner ajos y perejil. Asi lo hacen
besos

Gracias Faraona tambien pensaba decir lo mismo pero si lo dices tu mejor, más seguridad de exito.
Muchos besos de Juana

te digo lo mismo que faraona, yo los hago así y quedan muy buenos, no solo loss langostinos, tambiénel pescaito

Apuntado queda... algo tendré que aprender de aquí...

Por cierto...?sab?is c**o se hace el pescado en adobo?...

Muchas gracias

Las chicas monty del foro de dietas (por lo menos yo ) usamos harina de garbanzos para rebozar pescado, porque no podemos tomar harina de trigo más que para desayunar, yo la uso tambien para los filetes de pollo y de ternera, y queda muy bien

Los garbanzos los muelo con la thermomix, hace un ruido que cualquier día me ponen una multa , pero tambien venden harina de garbanzos en los herbolarios

BRISA escribió:LOS GARBANZOS SE TRITURAN ?NO?

Si preciosa, es necesario para poder rebozarlos. Se queda c**o harina, que tb sirve para hacer las tortitas de camarones.
besos

Antea escribió:Las chicas monty del foro de dietas (por lo menos yo ) usamos harina de garbanzos para rebozar pescado, porque no podemos tomar harina de trigo más que para desayunar, yo la uso tambien para los filetes de pollo y de ternera, y queda muy bien

Los garbanzos los muelo con la thermomix, hace un ruido que cualquier día me ponen una multa , pero tambien venden harina de garbanzos en los herbolarios

Me imagino que no pofreis tomar los copos de patata, Tb se puede rebozar con los copos de patata de maggi. Asi lo hacemos para los cel?acos cuando comen fuera.
besos