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Ingredientes:
2 huevos duros
100 gr de jamón serrano
40 gr de aceite de oliva
50 gr de cebolla
100 gr de harina
400 gr de leche entera
sal, pimienta y nuez moscada recien rallada

Instrucciones:
1.- volcar los 2 huevos en el vaso y picarlos, 2 segundos, vel. 4. Sacarlos y echarlos en un recipientos donde vayamos a guardar la pasta de las croquetas.
2.- echar el jamón y pulsar una o dos veces el botón turbo, y a continuación picarlo 1 segundo a vel míxima, hasta que todo se haya transformado en hebritas finas. Sacarlo y reservarlo junto con los huevos.
3.- Dejar en el vaso c**o una cucharada de jamón
4.- volcar el aceite, 5 minutos, varoma, vel. 1
5.- Añadir la cebolla, picarla 2 o 3 segundos vel. 5 y sofreirla 3 minutos, varoma, vel. 1
6.- Agregar la harina y sofreirla 3 minutos, 100º, vel. 4.
7.- Por último añadir la leche y las especias y programar 4 minutos, 100º, vel. 4
[/img]Salen buenisimas de verdad, nada que ver con las del libro nuevo amanecer.

Que buena pinta!!! y el modo de elaboración es igual de laborioso...la manga pastelera, etc, que las otr así?
A mi me frena, tanto trabajo, las habrá hecho un par de veces y luego se me revientan en la sartén.

Las tuyas dicen: COMEMEEEEE

canelona escribió:Que buena pinta!!! y el modo de elaboración es igual de laborioso...la manga pastelera, etc, que las otr así?
A mi me frena, tanto trabajo, las habrá hecho un par de veces y luego se me revientan en la sartén.

Las tuyas dicen: COMEMEEEEE

Si se revienta en la sarten es porque el aceite no está a la temperatura adeacuada, es mejor dejar la masa en la nevera y liarlas al dia siguiente. Yo las lio con dos cucharas y tenedor asi en ningun momento te llenas las manos. Con esta receta te salen una 23 croquetas es un poco rollo al liarlas pero te aseguro que merece la pena hacerlas tu misma.

Muchas gracias, si me animo me aplico tu consejo, seguro que vale la pena trabajar.

a mi me encantan las croquetas... y no termino de cogerles el truco

Probare esta receta tb

GRacias

que pinta mas buena

me las comeria ya

Mmmmmmmm..., y yo a régimen!!! Mechachis...

Tienen una pinta estupenda.
Yo no me he animado a hacerla porque me da miedo que me salgan mas.
?la receta es para thermomix 31ª ?el libro nuevo amanecer que comentais es el que viene con la thermomix al comprarla?
Una vez hecha la masa cuando le mezclas el huevo y el resto del jamon?
Gracias

mnovoas escribió:Tienen una pinta estupenda.
Yo no me he animado a hacerla porque me da miedo que me salgan mas.
?la receta es para thermomix 31ª ?el libro nuevo amanecer que comentais es el que viene con la thermomix al comprarla?
Una vez hecha la masa cuando le mezclas el huevo y el resto del jamon?
Gracias

Si la receta es para la 31 y una vez echa la masa volcar en el recipiente donde hemos echado el huevo y el jamon y mezclarlo todo muy bien con luna espatula.

ME IMAGINO QUE LA CEBOLLA DEL PASO 5 ES PARA LA MASA NO ?????


LO DIGO POR NO LIARME, ES QUE MI MADRE LE PONE CEBOLLA A LA BECHAMEL.