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porfa alguien ha echo los mejillones rellenos con la 31ª? yo he probado con la 21 pero no tengo la receta y no se c**o se hace he estado buscandola por aqui y no la encuentro

alguien me puede ayudar porfa quiero hacerlo esta noche


marysevillana

ya , ya , ya no llores mira te lo subo para ver si alguien te puede ayudar

Está en la página 44, si no tienes el libro te la pongo

Tigres ?? quiza lo encuentres si buscas por tigres ...

si porfa poner la receta que en mi libro no biene



marysevillana

Yo en la tm21 he hecho estos, pero no se si son los del libro:

MEJILLONES RELLENOS

INGREDIENTES
2 kg. De mejillones.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla grande.
50 g. (1/2 cubilete) de aceite.
300 g. (3 cubiletes) de leche.
80 g. (1 1/2 cubiletes) de harina.
50 g. (1/2 cubilete) de vino blanco.
1 pastilla de caldo de pescado.
Nuez moscada.
Sal, pimienta y pimienta de cayena.
Para empanar
Pan duro.
Unas hojas de perejil.
2 dientes de ajo.
2 huevos

eLABORACION:
Vierta en el vaso muy seco, el pan, el perejil y los ajos y ralle a velocidades 5-7-9 progresivo. Retire y reserve para empanar. (esta f?rmula valdr? para todos los empanados).
Abra los mejillones en una cazuela al fuego, retúrelos de su concha, reserv?ndolas, y trocee los mejillones ligeramente en el vaso durante 6 segundos, a velocidad 3 1/2. Retúrelos y reserve.
Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Programe 5 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Agregue la harina y programe 2 minutos, temperatura 90?c, velocidad 4. Añada la pastilla de caldo, la leche y el vino, y sazone con pimienta, nuez moscada y pimienta de cayena. Programe progresivamente a velocidades 5-7-9, durante unos segundos, para limpiar bien las pareces del vaso. Vuelva a programar 5 minutos, temperatura 90?c, velocidad 5.
Agregue sobre esta bechamel 3 cucharadas de los mejillones troceados y triture durante unos segundos a velocidad 6. Cuando la míquina se pare, rectifique la saz?n e incorpore todos los mejillones troceados removiendo con la espátula.
Rellene con esta mezcla las conchas de los mejillones. P?selos por huevo y por el pan rallado reservado, y fríalos en abundante aceite. Vaya coloc?ndolos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y s?rvalos adorn?ndolos al gusto.

Receta tomada de Archivo 800 Recetas

Salu2

frodo si esta es pero tengo la 32
tendre que buscar la convercion
sabes c**o seria ?? frodo

por cierto gracias y que es eso de las 800 recet así?

muchas preguntas ehhh


marysevillana

alguiso perdona pero tu libro es de la 31ª???

el mio es de la 31 y en la pagina 44 no viene nada


dime cual es tu libro


marysevillana

frodooo , he estado buscando por tu nombre y me ha salido el recetario,
es fantastico pero la duda es son todas para la thermomix 21ª? contestame andaaaa

ahhh felicidades por el trabajo

marysevillana

Sí, son todas para la th21. Supongo que no habrá tatna diferencia en las velocidades y sino, seguro que algui?n ya ha hecho la tabla de conversión.
Yo no tengo la nueva, por lo tanto no puedo ayudarte.
En cuanto al libro de 800 recetas, era un libro que circula por ahí, pero están todas las recetas en el recetario