Hola chicas,
Bueno, iba a responder al post que mencionaba no comprar la revista por falta de productos pero respondo aqui
ya que no lo encuentro
Lo de que no se encuentran los productos, alguno claro que será dificil, pero lo básico se puede conseguir o sustituir (imaginaros unos nipones intentando conseguir aceite de oliva o azafran, o cosas asi, pues lo mismo no?)
Tengo la revista y sustituciones que veo posibles (muchas veces queda igual de bien que si se hiciese con los productgos originales, otras no tanto claro
)
El mirin se puede sustituir por jerez.
El vinagre de arroz por el de manzana.
Si no teneis fideos chinos a veces se puede poner spaguetti.
El arroz no tiene q tener japones, el SOS vale.
Ahora mirando la revista, que antes he estado poniendo un poco de memoria:
Leche de c**o = 3 cucharadas de c**o rallado + 1 taza de leche templada (semi o desnatada) o agua caliente
Aceite de sesamo, merece la pena comprarlo pero si no teneis vale cualquier otro.
Pimiento picante: chili (de chili mejicano)
Si no se tiene jengibre fresco se puede usar seco aunque con el fresco tiene un sabor bastante diferente.
Semillas de sesamo : en el herbolario
Nuoc mam = salsa de pescado, esto tiene dificil susituto, igual de ostras, si no se tiene diria q se puede omitir.
Salsa hoisin: en el corte ingles la tienen. Dificil sustitucion y dificil de hacer (lo intente hacer una vez y el resultado... pse)
Vino de arroz o mirin, puesto arriba.
Curcuma = en el Corte ingles, tambien en el Alcampo ahora que tienen especies orientales y arabes.
Hojas para rollitos = hay muchas clases, en el corte ingles y en supers donde tengan comida oriental seguro que tambien, suele poner SPRING ROLLS. Se pueden hacer a mano pero... mucha paciencia!
Manteca de cacahuete: en casi cualquier super grande.
Setas secas chinas, lo mismo, suele haber shiitake, pero si no c**o hay que remojarlas pues.. normales!
Alga nori= insustituible
Wasabi = tambien. se puede comprar en polvo para hacerla uno mismo o en pasfta.
Jengibre en conserva, para el sushi es recomendable pero no imprescindible.
Hierba limon= en ingles lemon grass (original, eh?) yo solo la he visto en conserva a veces y fresco en el CI en la seccion de frutas exoticas, pero muy caro.
Cardamomo= en herbolarios, no sustituible
Pasta de gambas: no se puede sustituir, se puede comprar en supers chinos no lo he visto en ninguna otra parte aunque no lo he comprado nunca...
Y no se me ocurre nada mas. Las que vivis en madrid, aparte de donde se menciona siempre Tokyo ya y los bajos de Pza España, hay un sitio en principe pio que esta justo enfrente de la salida grande del centro comercial Principe pio, donde podeis encontrar casi todas estas cosas, y muy baratas
Es un supermercado chino.
Todo esto no quita q posiblemente algunas cosas sean dificiles de encontrar porque si, no son de uso cotidiano, pero si os gusta la comida oriental merece la pena.
Saludillos,
nek0
