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S? que ya no suena nada raro harinas de todos los tipos, pero a mí me ha sorprendido mucho mi cuñado que me ha traido de Italia, harina de castañas, y dice que en su país se utiliza mucho, pero no sabe las recetas, y me he decidido a preguntaros porque seguro que sabeis decirme alguna receta.

Gracias y muchos besitos para todas/os.

Hola,

En esta página
http://www.kike.c.telefonica.net/endosan/pastafre.htm

aparece esta receta para hacer pasta fresca con harina de castañas:

--- Pasta menos marr?n ---

INGREDIENTES

70g de harina

30g de harina de castañas

1 huevo

1 cucharada de aceite

sal

No sí donde se puede encontrar harina de castañas, ni c**o hacerla. Supongo, que asando-secando las castañas en el horno flojo durante bastante rato y luego moli?ndolas.
Este tipo de pasta queda un poco basta, con un toque "r?stico", parecido a la elaborada con harina integral.


Por otra parte si en el google pones
recetas "harina de castañas"
no olvides la comillas te aparecer?n unas cuantas.

Saludos

Gracias Pistacho, eres un encanto. Un besazo

marisalas escribió: S? que ya no suena nada raro harinas de todos los tipos, pero a mí me ha sorprendido mucho mi cuñado que me ha traido de Italia, harina de castañas, y dice que en su país se utiliza mucho, pero no sabe las recetas, y me he decidido a preguntaros porque seguro que sabeis decirme alguna receta.

Gracias y muchos besitos para todas/os.

En el Foro General, hay un forero Italiano "Marco", seguro que él te podrá ayudar