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HOLA PANADERAS!!!!!

ACABO DE HACER PAN
NO SE CUAL ES EL PROBLEMA, PORQUE SIEMPRE ME PASA LO MISMO,

SE ME QUEDA HUMEDO POR DENTRO PARECE c**o SI NO ESTUVIERA COCIDO BIEN. POR FUERA UNA PINTA ESTUPENDA, SUBE Y ESTA DORADO PERO POR DENTRO NADA.
HE INTENTADO HACER EL PAN DE AURO CON MASA MADRE Y NADA, YO SIEMPRE PONGO AIRE EN EL HORNO PERO c**o EN LA RECETA PONIA ARRIBA Y ABAJO, ASÍ LO HECHO. Y ADEM?S HE PUESTO UN CACITO CON AGUA.

?SABEIS QUE ME HA PODIDO PASAR?

Por q no intentas hacer el pan de chappappotte???? Sale muy bueno, eso si hace falta una cazuela de barro, o pyres o ...

kalofs escribió:HOLA PANADERAS!!!!!

ACABO DE HACER PAN
NO SE CUAL ES EL PROBLEMA, PORQUE SIEMPRE ME PASA LO MISMO,

SE ME QUEDA HUMEDO POR DENTRO PARECE c**o SI NO ESTUVIERA COCIDO BIEN. POR FUERA UNA PINTA ESTUPENDA, SUBE Y ESTA DORADO PERO POR DENTRO NADA.
HE INTENTADO HACER EL PAN DE AURO CON MASA MADRE Y NADA, YO SIEMPRE PONGO AIRE EN EL HORNO PERO c**o EN LA RECETA PONIA ARRIBA Y ABAJO, ASÍ LO HECHO. Y ADEM?S HE PUESTO UN CACITO CON AGUA.

?SABEIS QUE ME HA PODIDO PASAR?

Cuando lo dejas enfriar ?tambien esta humedo??....es que si lo cortas caliente, es normal que el pan este humedo...?a que tem. lo has puesto??

auro44 escribió:

kalofs escribió:HOLA PANADERAS!!!!!

ACABO DE HACER PAN
NO SE CUAL ES EL PROBLEMA, PORQUE SIEMPRE ME PASA LO MISMO,

SE ME QUEDA HUMEDO POR DENTRO PARECE c**o SI NO ESTUVIERA COCIDO BIEN. POR FUERA UNA PINTA ESTUPENDA, SUBE Y ESTA DORADO PERO POR DENTRO NADA.
HE INTENTADO HACER EL PAN DE AURO CON MASA MADRE Y NADA, YO SIEMPRE PONGO AIRE EN EL HORNO PERO c**o EN LA RECETA PONIA ARRIBA Y ABAJO, ASÍ LO HECHO. Y ADEM?S HE PUESTO UN CACITO CON AGUA.

?SABEIS QUE ME HA PODIDO PASAR?

Cuando lo dejas enfriar ?tambien esta humedo??....es que si lo cortas caliente, es normal que el pan este humedo...?a que tem. lo has puesto??

Hola Auro!
He calentado el horno a 250º unos 10 minutos calor arriba y abajo y luego lo he metido a más de 200º, unos 210 o así. Lo he heche más 35 minutos aprox.
La cosa es que no es humedo parece que no este bien hecho, puedes coger la miga y hacer una bolita c**o de masa. No se si te habra pasado alguna vez. Pero a mí menos en el pan de leche que me sale bueno, el pan me ha sucedido siempre que lo he intentado. :duda
¿no lo haré bastante tiempo? ?o el fuego es más bajo?

Muchas gracias por contestarme.

Yo creo que por lo que dices c**o se queda la miga creo que está poco cocido por dentro.
Dependiendo de los hornos a lo mejor tienes que varias los tiempos o las temperaturas... igual es este tu caso, yo lo dejaria un poco mas de tiempo pero si ves q se te dora demasiado ( a mi esto me ocurre) pon por encima papel de alumino para que no se te queme por fuera y por dentro se que quede crudo.

kalofs escribió:

auro44 escribió:

kalofs escribió:HOLA PANADERAS!!!!!

ACABO DE HACER PAN
NO SE CUAL ES EL PROBLEMA, PORQUE SIEMPRE ME PASA LO MISMO,

SE ME QUEDA HUMEDO POR DENTRO PARECE c**o SI NO ESTUVIERA COCIDO BIEN. POR FUERA UNA PINTA ESTUPENDA, SUBE Y ESTA DORADO PERO POR DENTRO NADA.
HE INTENTADO HACER EL PAN DE AURO CON MASA MADRE Y NADA, YO SIEMPRE PONGO AIRE EN EL HORNO PERO c**o EN LA RECETA PONIA ARRIBA Y ABAJO, ASÍ LO HECHO. Y ADEM?S HE PUESTO UN CACITO CON AGUA.

?SABEIS QUE ME HA PODIDO PASAR?

Cuando lo dejas enfriar ?tambien esta humedo??....es que si lo cortas caliente, es normal que el pan este humedo...?a que tem. lo has puesto??

Hola Auro!
He calentado el horno a 250º unos 10 minutos calor arriba y abajo y luego lo he metido a más de 200º, unos 210 o así. Lo he heche más 35 minutos aprox.
La cosa es que no es humedo parece que no este bien hecho, puedes coger la miga y hacer una bolita c**o de masa. No se si te habra pasado alguna vez. Pero a mí menos en el pan de leche que me sale bueno, el pan me ha sucedido siempre que lo he intentado. :duda
¿no lo haré bastante tiempo? ?o el fuego es más bajo?

Muchas gracias por contestarme.

Pues yo creo que el problema esta en la temperatura...yo nunca pongo 250º para mi es una barbaridad...yo precaliento a 200º y lo mantengo a esa temperatura...incluso si veo que se me dora demasiado pronto, la bajo hasta 190º....y una hogaza no se libra de 40 m. minimo de horno...para que quede bien hecha....al meter el pan con tanta temperatura, se te hace una corteza exterior y no deja que se haga interiormente.....ese es mi diagnostico

Prueba y me cuentas

Estoy de acuerdo totalmente con el diógnostico de Auro.
No pongas tan fuerte el horno y tenlo mas tiempo.

Bueno muchas gracias, que velocidad de respuesta, me quedao

Creo que tenéis mucha pero que mucha razón en lo de la temperatura. Voy a probar con menos temperatura más tiempo.
La verdad que el que hecho hoy, que es el de la masa madre tenía un saborcito, quitandole un poco de miga que estaba cruda no hemos dejado nada. Así que cuando salga bien debe estar para chuparse los dedos.
Estoy deseando volver a interarlo. En cuanto lo pruebe os cuento.
Muchas gracias.