alguien sabe receta pan marroqui
Publicado: 23 Ene 2006 20:01
es que lo he comprado alguna vez y ahora me atreveria a provar
gracias
gracias
Yo tengo este...pero es de leche...sale muy ricoboir escribió:es que lo he comprado alguna vez y ahora me atreveria a provar
gracias
KRACHEL, pan de leche marroqué
(Maktub)
300 de harina
125 ml de leche
1 cucharada de agua de azahar
1 huevo
10 gr de levadura fresca
30 gr de aceite
30 gr de mantequilla en pedacitos
50 gr de azúcar
15 gr de granos de an?s
10 gr de s?samo
Para decorar :
1 yema de huevo + 1 cucharada de agua fria o clara de huevo
s?samo
Disolver la levadura en un poco de la leche tibia de la receta y reservar.
Poner en el vaso de la Thermomix el resto de la leche, el agua de azahar, el huevo, el azúcar y el aceite. Programar 2 min a 40º vel 2
Añadir el harina y la levadura disuelta y programar 8 minutos a vel. espiga. Cuando hayan pasado 4 minutos añadir la mantequilla y cuando falten 2 minutos para terminar añadir el an?s y el s?samo. La masa es pegajosa, pero no añadíis más harina, después del primer levado se maneja fenomenal.
Colocar la masa en un recipiente y cubrir. Dejar doblar el volumen (+- 1 hora)
Desinflar y dividir la masa en 9 partes, hacer bolas