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Pues salió,,, el queso, a la segunda, pero siguiendo vuestros consejos he guardado el suero.

Tengo las recetas que puso comoju en otro post, ?hay alguna más?

Gracias

Bizcocho, pan, muffins, pan de molde .........

De qué queso hablais?
?Haceis el queso?. No me lo puedo creer. Por favor soy un ratún.

QUESO FRESCOOOOOOOOOOOOOOo

Y sale BUENISIMO

QUESO (de Meri)

* 2 litros de leche fresca (la de bolsa)
* 1 brick de nata de 200 ml
* 2 g de cuajo
* 10 g de agua
* 10 g de sal

Ponemos la leche y la nata en el vaso de la Th. y calentamos 6 min., 40º, vel. 1.
Programamos 15 min. a 40º, vel. 1.
Disolvemos el cuajo en el agua junto con la sal e incorporamos por el bocal del vaso.
Dejamos que enfríe en el vaso.
Colamos con un colador grande y con un cacillo de servir apretamos para que suelte todo el exceso de suero posible.
Ponemos en el cestillo y ponemos peso encima c**o ya os dije.
Desmoldamos a otro día


http://www.gebirg.com/Quesofresco/Quesofresco.html

Nota "Malena": cuando ya tienes la mezcla fria y la has cortado y dejado reposar una hora la vuelves a calentar tres minutos a maxima potencia en el micro y entonces el suero se spara totalmente del cuajo y se forman grumos, despues sigues los pasos del paso a paso de gerbirg.

cualquier dia de estos me animo

Muchas gracias por la información, igual me animo.

A mi me gusta bebermelo