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Hola
El jueves pasado me tocaba llevar al trabajo un bizcocho e hice el de naranja el mi?rcoles por la noche, por la mañana trabajo y no tengo tiempo, tengo moldes de silicona y siempre me ha ido bien, pero ese jueves antes de ir a trabajar fuí a desmoldar el bizcocho y se me peg? todo tuve q comprar uno en la pasteler?a, ?habrá sido por haberlo dejado enfriar en el molde? lo dejé de un día para otro, habrá sido por eso? me da q tengo q desmoldarlo en caliente, queridas expertas ¿qué creen q me ha pasado?

Creo que s?, que lo dejaste demasiado tiempo en el molde.
Debes dejarlo un rato (hasta que no queme) y después desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Saludos.

Yo siempre los desmoldo en caliente. Podria ser eso


Ana

yo siempre le pongo un pelin de aceite con los dedos..........que rabia que se te halla pegado

El bizcocho hay que desmoldarlo siempre antes de que enfrie, y si es en una rejilla mejor.

Ps. No es que sea una profesionel, es que lo he leido

Lo de desmoldar al menos algo caliente es verdad. Pero yo he comprobado que si se enaceita ligeramente se puede desmoldar en frío.

gracias a todas !!!!! tuvo q ser eso, pero imaginene mi enfado q tengo siempre el tiempo contado y encima a las carreras hice el bizcocho y se me peg? me quedé traumatizada pues me suele salir siempre todo bien