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CREMA PASTELERA
De Eva Argui?ano. Yo la he adaptado a la th
Ya la he probado y está riquísima, de verdad, probad.

Ingredientes:
*? litro de leche
*3 yemas de huevo
*1 huevo entero
*40gr de harina
*10gr de maizena (yo he puesto15gr, me gusta espesita)
*1rama de vainilla
*75gr de azúcar (yo he puesto 90gr)

Preparación:
Reservar c**o medio vaso de leche, el resto ponerlo en la th junto con la rama de vainilla 5 minutos a 100º velocidad 2.
Aparte, mezclar la harina con la maizena y el azúcar. Después añadir la leche que habíamos separado y mezclar bien, (esto se hace para que la crema no tenga grumos).
Añadir las 3 yemas y el huevo entero y volver a mezclar bien.
Cuando la leche de la th empieza a hervir, echar una poquita de esa leche a la mezcla anterior, volver a mezclar y volcar esta mezcla a la leche que tenemos en la th. Poner la mariposa y programar 5 minutos (o mas si fuera necesario hasta que espese) a velocidad 3, y 90?. Sacar del vaso y extender en una fuente para que se enfríe antes.

muchas gracias guapa

TIENE UNA PINTA ESTUPENDA, PERO TENGO UNA DUDA LA HARINA, LA MAIZENA Y EL AZUCAR SE LE A?ADE A LA LECHE Q HEMOS RESERVADO, NO???, Y A ESTO LUEGO SE LE A?ADE LAS YEMAS Y EL HUEVO, PARA LUEGO IR A?ADIENDOLO A LA LECHE Q HEMOS ECHADO EN LA THERMOMIX, VERDAD??? JO, PERDONA POR TANTA PREGUNTA, PERO ES Q ME GUSTARIA HACERLA, Y QUIERO IR SEGURA. GRACIAS!!!!!!!

Gracias por poner la receta y adaptarla a la thermomix.

MJ.

crisda escribió:TIENE UNA PINTA ESTUPENDA, PERO TENGO UNA DUDA LA HARINA, LA MAIZENA Y EL AZUCAR SE LE A?ADE A LA LECHE Q HEMOS RESERVADO, NO???, Y A ESTO LUEGO SE LE A?ADE LAS YEMAS Y EL HUEVO, PARA LUEGO IR A?ADIENDOLO A LA LECHE Q HEMOS ECHADO EN LA THERMOMIX, VERDAD??? JO, PERDONA POR TANTA PREGUNTA, PERO ES Q ME GUSTARIA HACERLA, Y QUIERO IR SEGURA. GRACIAS!!!!!!!

Hola crisda. No tengo nada que perdonar. Tal vez no lo he explicado bien
Del ? litro de leche separamos medio vaso, el resto a la th.
En un bol mezclamos la harina, la maizena y el azúcar y a esta mezcla añadimos el ? vaso de leche fría que habíamos separado. Mezclamos bien y añadimos las 3 yemas y el huevo entero. Volvemos a mezclar bien. Ya tenemos todo unido salvo la leche de la th.
Ahora, echamos una poquita leche hirviendo de la th al bol de la mezcla. Removemos y volcamos la mezcla del bol a la th

MUCHAS GRACIAS SUSSI, DUDA RESUELTA

Me viene muy bien la receta ahora, pues pensaba hacer en estos dias unos bollitos rellenos de crema

???Gracias Sussi!!!!

Muchas gracias, hay veces que no se cual hacer, pero si me dices que es de primera, esta cae.

sussi escribió:CREMA PASTELERA
De Eva Argui?ano. Yo la he adaptado a la th
Ya la he probado y está riquísima, de verdad, probad.

Ingredientes:
*? litro de leche
*3 yemas de huevo
*1 huevo entero
*10gr de maizena (yo he puesto15gr, me gusta espesita)
*1rama de vainilla
*75gr de azúcar (yo he puesto 90gr)

Preparación:
Reservar c**o medio vaso de leche, el resto ponerlo en la th junto con la rama de vainilla 5 minutos a 100º velocidad 2.



Aparte, mezclar la harina con la maizena y el azúcar. Después añadir la leche que habíamos separado y mezclar bien, (esto se hace para que la crema no tenga grumos).
Añadir las 3 yemas y el huevo entero y volver a mezclar bien.
Cuando la leche de la th empieza a hervir, echar una poquita de esa leche a la mezcla anterior, volver a mezclar y volcar esta mezcla a la leche que tenemos en la th. Poner la mariposa y programar 5 minutos (o mas si fuera necesario hasta que espese) a velocidad 3, y 90?. Sacar del vaso y extender en una fuente para que se enfríe antes.

perdona.... pero la cantidad de harina no lo has puesto?????