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TRONCO DE BRANDADA DE BACALAO, ACEITUNAS Y PIMIENTOS


Ingredientes Masa:
3 huevos
90 grs. de azúcar
90 grs. de harina
1 pellizco de sal

Ingredientes Relleno:
200 grs. de aceite de oliva
30 grs. de ajos
1 cayena (opcional)
500 grs. de bacalao, desalado sin piel ni espinas (valen las migas)
50 grs. de leche o nata
pimienta recién molida
sal (dependerá del punto de sal del bacalao)
1 bote de aceitunas negras sin hueso
1 lata de pimientos del piquillo


Preparación:

1.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Echar en el Vaso los huevos + azúcar y programar:
4 minutos / 40º / veloc. 3
2.- Quitar la temperatura y volver a programar: 4 minutos / velocidad 3
3.- Añadir la harina + la sal y programar: 4 segundos / veloc. 1 y ? . Terminar de mezclar a
mano con la ayuda de la espátula.
4.- Forrar la bandeja de horno con papel especial horno, echar la masa sobre él y extender bien.
5.- Meter al horno precalentado a 180º durante 9 ? 10 minutos. Cuando está enrollar y reservar.
6.- Poner el aceite en el Vaso + los ajos + la cayena y programar: 6 min./varoma/ 4. Bajar lo de
las paredes.
7.- Añadir el bacalao y mezclar en veloc. 4. Subir luego un poco a velocidad 6 ? 7.
8.- Ir añadiendo la leche a través del bocal hasta que la mezcla quede homogénea.
9.- Probar la saz?n y rectificar. Sacar y reservar.
10.- Trocear las aceitunas 4 segundos / veloc. 3 y ? . Sacar y reservar.
11.- Secar los pimientos y partirlos en tiras. Reservar.
12.- Desenrollar la base. Dividir la brandada en dos.
13.- Cubrir la base con la mitad de la brandada. Repartir por encima las aceitunas y los
pimientos. (Reservar algo para adornar)
14.- Enrollar, cubrir la superficie con el resto de la brandada y poner al horno a gratinar.
15.- Adornar con las aceitunas y pimientos que teníamos reservados.

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Me encantan todas las recetas que hoy nos estas poniendo

NO PARES, QUIERO MAS

comoju escribió:Me encantan todas las recetas que hoy nos estas poniendo

NO PARES, QUIERO MAS

Eres insaciable Cova de recetas, claro !!!

Yo es que lo quiero todo

comoju escribió:Yo es que lo quiero todo

Reverenda! Que acaparadora!

comoju escribió:Yo es que lo quiero todo

yo quiero dias para hacerlas todas, la lista da la vuelta a granada pasando por ceuta

louveivi escribió:

comoju escribió:Yo es que lo quiero todo

Reverenda!

Una preguntita: ?y con tanta azúcar para hacer el vizcocho, luego queda buena la combinación con el bacalao y el ajo?. ¡Lo has hecho?. Inf?rmame porfa, me encanta la brandada.

Y ....esa fotito Louveivie???????

Me copio la receta en espera de la foto.....

GRACIAS

Marina escribió:Una preguntita: ?y con tanta azúcar para hacer el vizcocho, luego queda buena la combinación con el bacalao y el ajo?. ¡Lo has hecho?. Inf?rmame porfa, me encanta la brandada.

Son las recetas de verano, nosotras las haremos el lunes, por eso no las he puesto antes
1ª me gusta hacerlas antes para saber de que va y poder contestar vuestras dudas
2ª no las pongo hasta que no las tengan mis distribuidoras.
Espero que me comprendais, pero si louveivi las sigue poniendo...ya las teneis y las iremos haciendo en los deberes
Louveiviiiiiiiiiiiiiii ?Ya las habeis hecho?
besos