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c**o ya hemos estado muchas semanas a dieta esta semana ya toca algo dulce, ¿no?.

He pensado en el brioche que la semana pasada levanto mucha expecaci?n cuando lo hizo Auro. Yo he he echado más azucar, le puse 130 gr. y mis hijas lo devoraron.
Esta semana lo hago otra vez.

Os pongo la receta y los enlaces del brioche de Cova y Auro para que veais c**o quedan.

BRIOCHE PORTUGUES (Maktub)

500 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
70g de azúcar glass
90g de mantequilla
120 ml de leche
1 sobre de levadura de pandero
3 huevos

40 gr de mantequilla fundida

Poner los huevos, la leche, y el azucar glass y batir a v2 , 40º , 2 m.
Añadir la harina con la levadura y amasar, V espiga 4 m.
Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y amasamos otros 5 m en V espiga


Dejamos levar hasta que aumente al doble.


Volvemos la masa a su tamaño inicial.
Dividimos en 12 bolas , las untamos de mantequilla fundida (de los 40 gr de la receta) y las colocamos en el molde.


Dejamos levar hasta doblar el volumen.
Poner por encima la mantequilla que sobr? de untar las bolas.


Hornear a 180º durante +- 25 minutos. Cubrir con albal a mitad de cocción.
Servir espolvoreado con azúcar glass

Enlace de Cova
postlite39517-brioche.html+portugues

Enlace de Auro
postlite60938-brioche.html

Deberes dulces..... este seguro que los come mi marido.

Con el tiempo que llevé yo sin hacer dulces????
¿Y si lo hago con harina normal? es que yo no encuentro la de fuerza.

estos me encantan.es que soy mu golosa

no puedo resistirmeeeeeee, pero creo que los haré individuales

A mi me gustaria hacerlo ( no para mi, ya sabeis la dieta ) pero ayer haciendo el bizcocho que pus? Sargon me he dado cuenta que mi horno no funciona el calor abajo
Prometo hacerlo cuando pueda.

Pues yo esta semana, lo siento pero.... creo que no lo haré porque c**o coma mas dulce........... no se que voy hacer.


Aunque la propuesta es casi irrsistible
Bueno ya veremos

IABARONI escribió:Pues yo esta semana, lo siento pero.... creo que no lo haré porque c**o coma mas dulce........... no se que voy hacer.


Aunque la propuesta es casi irrsistible
Bueno ya veremos

Para la proxima.

aker escribió: Con el tiempo que llevé yo sin hacer dulces????
¿Y si lo hago con harina normal? es que yo no encuentro la de fuerza.

Cova usa harina del Dia y le salen bien. Dicen que con la de gallo etiqueta negra tambien salen buenas las masas.

Yo la compro en la panadería.

Buena idea??? Encarna