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Hola,

Hace unos dias comente que este pastel me salió con poca consistencia. Me sugeristeis que pusiera la receta y allí va:

PARA EL FONDO
- 200 g. galletas tipo digestive
- 50 g de mantequilla
- 20 g de azucar

PARA EL RELLENO
- una baina de vainilla
- 400 g de queso phliladelphia
- 150 de azucar
- 6 yemas de huevo
3 yogures griegos
- 20 g. de zumo de limon


FONDO
- Envolver con papel de alumnio un molde desmoldable
- Fundir la mantequilla
- tritura las galletas con 5 golpes de turbo y sin temperatura
- Añadir la mantequilla y 5 golpes de turbo mas
- Usar la mezcla para para forrar el molde, presionar con algo cilindircro (altura de 3 ? 4 cm)
- Reservar el fondo en la nevera

RELLENO
- poner la mariposa
- sacar las semillas de la vainilla y ponerlas en el vaso
- añadir el queso philadelphia, los 150 de azucar. Progrmar 1.5 min, 0?C, velocidad 2
- Añadir las yemas, los 3 yogures y el zumo de limon y y una pizca de sal. Programa 30 seg. 0?C, velocidad 2.

-Añadir el relleno al molde
- IMPORTANTE: tapar con papel de aluminio el pastel para que no se vuelva negro
- Poner el molde en un recipiente mas grande para cocerlo a baño maria.
- Hornear a 180 ?c (precalentarlo) . Cocer 45 minuts. Apagar el horno y dejar el pastel 1 hora más en el horno apagado.
- Dejar enfriar para que adquiera consistencia y poner en la nevera.

La verdad es que está delicioso pero me falto un toque de consistencia, alguien mas experto sabe que hice mal.

saludos

QUEDA ANOTADA LA RECETA
MJ

gracias guardada

Es raro que no te cuajara en el horno, pues al llevar yemas, tenian que cuajar al calor

Otra opcion, seráa el ponerle un poco de maizena por ejemplo

UMMMMMMMMMMM QUE RICO TE QUE ESTARRRRRRR
GRACIAS POR AL RECETA, APUNTADA QUEDA

Si no me equivoco esa es la receta que puso pausan hace unos días.

receta6276-15.html

Yo la hice al pie de la letra y me quedé muy bien. Tal vez te faltó horno. La dejaste dentro del horno una vez apagado otra hora más?

Prueba de nuevo, ya verás c**o te sale muy rica

Esta receta me la apunto que por lo que leo tiene que estar muy buena!!

torli escribió:Si no me equivoco esa es la receta que puso pausan hace unos días.

receta6276-15.html

Yo la hice al pie de la letra y me quedé muy bien. Tal vez te faltó horno. La dejaste dentro del horno una vez apagado otra hora más?

Prueba de nuevo, ya verás c**o te sale muy rica

Yo tb la hice y quedo muy rica, no pude ni poner fotos, lo que creo que si acaso c**o cada horno es un mundo, subelo de temperatura o si tienes turbo ponselo, pero ves al loro porque c**o bien dice la receta es cremosa, no seca. espero que la proxima vez te quede a tu gusto.

ANOTADITA!!!!!!!!!! GRACIAS

Pues o más llemas o c**o dije Comoj? ponerle algo de maicena. De todas formas parece más una cuestión de horno. Claro que una experta no es...