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SI, PERO ESTA ES TODO UN INTERROGATORIO , ESPERO QUE NO OS ASUSTEIS Y QUE ALGUNAS DE LAS FORERAS/OS TAN APA?AOS QUE HAY POR AQUI ME CONTESTEN.

1- ? SE PUEDE HACER LA RECETA BASICA DE PAN CON MASA MADRE LIQUIDA?EN CASO AFIRMATIVO:

?CUANTO TIEMPO DEBE LEVAR LA MASA?

?HAY QUE ECHARLE TAMBIEN LEVADURA O SOLO LA MASA MADRE?

2- ? SE PUEDE HACER LA RECETA DE PAN BASICA DE LA TH CON MENOS LEVADURA, UNOS 15 GR EN VEZ DE LOS 40 GR QUE PONE?EN CASO AFIRMATIVO:

?CUANTO TIEMPO DEJAMOS LEVAR LA MASA 1/2 HORA O AL TENER MENOS LEVADURA NECESITA MAS TIEMPO??CUANTO ?

3- SE PUEDE HACER LA MASA MADRE LIQUIDA CON HARINA NORMAL ? O TIENE QUE SER INTEGRAL?

c**o VEIS SOY UN MAR DE DUDAS ,POR FAVOR AYUDARME CON VUESTRA EXTENSA SABIDURIA Y FORJADA EXPERIENCIA

GRACIAS

Intentare ayudarte....en lo que pueda...a ver

1- ? SE PUEDE HACER LA RECETA BASICA DE PAN CON MASA MADRE LIQUIDA?EN CASO AFIRMATIVO:

Si

?CUANTO TIEMPO DEBE LEVAR LA MASA?

el primer levado...una media hora sera suficiente y el segundo, hasta que doble el volumen

?HAY QUE ECHARLE TAMBIEN LEVADURA O SOLO LA MASA MADRE?

Si...pero mucha menos, c**o la mitad...de lo que le hechas habitualmente o incluso menos

2- ? SE PUEDE HACER LA RECETA DE PAN BASICA DE LA TH CON MENOS LEVADURA, UNOS 15 GR EN VEZ DE LOS 40 GR QUE PONE?EN CASO AFIRMATIVO:

por supuesto....unos 15 gr.+ 125-150 masa liquida....sera suficiente

?CUANTO TIEMPO DEJAMOS LEVAR LA MASA 1/2 HORA O AL TENER MENOS LEVADURA NECESITA MAS TIEMPO??CUANTO ?

a mi en una hora ya me a levado el doble...depende de la temperatura...pero no tarda mucho mas....la masa liquida, hace que leve bastante rapido

3- SE PUEDE HACER LA MASA MADRE LIQUIDA CON HARINA NORMAL ? O TIENE QUE SER INTEGRAL?

la masa liquida...tiene que ser con harina de fuerza

Un beso

GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS

PERO QUIERES DECIR QUE EL PAN TIENE QUE LEVAR DOS VECES???, YO SOLO LO DEJO LA PRIMERA MADIA HORA, Y DESPUES QUE HAGO, LO AMASO Y LO DEJO LEVAR OTRA VEZ?

ESPERO NO SER PESADA PERO HE OIDO HABLAR DEL LEVADO EN FRIO EN NEVERA 24 HORAS, TU ?QUE OPINASÍ LO HAS PROBADO? A VER SI CON OTRO EMPUJONCITO DE SABIDURIA ME SALE EL PAN BIEN DE UNA VEZ