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mañana es SAN BLAS y en torrejon de ardoz que es donde vivo es tradicion comer tortilla
si el tiempo lo permite en el campo si no en casa
bueno el caso es que me gustaria hacer yo el pan , y claro lo tipico son ogazas pequeñas 1 por persona justo para una tortilla chiquita .
el caso queria pedios consejo
1 que receta me aconsejais
2 lo podria dejar en el horno , con la forma y hacerlo cuando me levante
3 gracias,gracias,gracias

bueno c**o no me contesta naide me contesto yo
pues si , mañana me acercare a la panaderia y comprare esos panes pequeños y redondos pues si , le dire a la panadera - me puede poner 4 panes pequr?os , si gracias es que en el foro no me contesto nadie y bueno aqui estoy
gracias

YO ES QUE NUNCA HE HECHO PAN , LO SIENTO

darura escribió:YO ES QUE NUNCA HE HECHO PAN , LO SIENTO

no te preocupes
soy un poco impaciente

porque no haces la hogaza crujientita que sale siempre genial, y la haces bien chiquita en porciones, te saldran muchos, si te sobran pues lo congelas ya horneado, y sigues las mismas pautas que uno grande, pero en mini, sale una miga estupenda..

pausan escribió:porque no haces la hogaza crujientita que sale siempre genial, y la haces bien chiquita en porciones, te saldran muchos, si te sobran pues lo congelas ya horneado, y sigues las mismas pautas que uno grande, pero en mini, sale una miga estupenda..

gracias

Lunas dejame que te escaneo una cosa y te la mando por si te gusta la idea.

carlosvalencia escribió:Lunas dejame que te escaneo una cosa y te la mando por si te gusta la idea.

madre,madre lo que vales

LUNAS TB PUEDES ADAPTAR CUALQUIER RECETA DE PAN Y HACES CON FORMA DE HOGAZA, YO LO HAGO ASI, CADA DIA DEPENDE DE c**o ME DE LO HAGO DE UNA FORMA U OTRA.

Pues yo el pan siempre lo hago igual, de una manera sencillita y queda muy bueno.


Para una hogaza de medio kilo aproximadamente (sale un poco más grande)

- 1/2 vaso de agua
- 500 grs. de harina
- 20 gr. de levadura
- 1 pizca de sal.

Templar el agua, añadir la sal y disolver, añadir la harina y disolver. Agregar la harina e ir amasando hasta obtener una masa que se despegue de las paredes. (Bueno es que yo para no pringar tanto, hago el proceso dentro de una olla grande). Si no ya sabes el mítodo tradicional: hacer un volc?n con la harina, añadir el líquido en medio y amasar.

Bueno, cuando la masa está hech? se tapa con un trapo o con un film transparente y se deja leudar en un sitio templado. Yo enciendo el horno y dejo la masa encima de los fogones así le sube el calorcillo del horno. Cuando ha doblado su volumen, amasamos otra vez y hacemos las bolitas del tamaño deseado. Se ponen en la bandeja dondese vayan a hacer, engrasada y espolvoreada de harina, y se dejan que vuelvan a subir. Cuando hayan doblado su volumen se meten en el horno y ale sacarlos cuando están listos.


Aquí tambiénhay un día típico para comer tortilla en el campo pero es en carnaval, que por cierto, ya no queda nada.