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c**o puedo hacer para que al cocer los garbanzos no se me oscurezcan.gracias

es la primera vez que escucho que los garbanzos se oscurezcan

yo ni lo habia visto ni lo habia escuchado

a mi me quedan bien pero al rasto de sacarlos se oscurecen un poco.no me quedan c**o los que venden con ese color amarillito.es que tengo una csrniceria y a veces cuando no me los sirven o tardan en traerme las legumbres las cuezo yo.

Buenas.

Tendria que mirarlo en algun bote de los envasados, pero el colorcillo y el no oscurecimiento (casi siempre por oxidacion) sera casi seguro por algun añadido que lleven (bicarbonato, acido citrico o similares,...). Si los cueces con el consabido añadido de bicarbonato para que se ablanden, a lo mejor tambien haga que conserven el colorcillo.

Saludos,

Cocoman.

Nunca he notado que se oscurezcan los garbanzos y hago cocido madrile?o muy a menudo......