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El otro día os puse la receta de mis empanadillas y el relleno de guisantes, ahora os pongo el otro relleno que hacemos para ellas con espinacas.

Ingredientes:
Un paquete de espinacas troceadas o varios manojitos (la cantidad dependerá de las que hagais).
Bacalao desmigado y desalado.
Unas cucharadas de pimenton dulce.
Un buen chorro de aceite de oliva.

Preparación:

Primero os digo c**o cocer las espinacas. Hay que darses un hervor al fuego o hacerlo en vuestra thermomix de este modo.

COCER ESPINACAS EN THERMOMIX (Acelgas...)

Ingredientes:
Una bolsa de espinacas ya limpias (frescas).
Sal ( no poner agua ).

Preparación:
Pon las espinacas y la sal en el vaso y programa 8 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Escurrirlas en el cestillo y listas para tomar. (ali?adas con aceite de oliva por ej.)

Una vez cocidas las espinacas y bien escurridas las ponemos en un bol y añadimos unas migas de bacalao desalado, unas cucharadas de pimenton dulce y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Probar de sal (cuidado el bacalao ya lleva sal).

Se deja un rato en maceración para que vayan integrandose los ingredientes y tome sabor y rellenamos las empanadillas.

Cerramos las empanadillas sellamos el borde (a gusto de cada uno) y horneamos unos 30 min.





Espero os gusten.

Los dos rellenos vale la pena probar son raros pero estan buenos, estas quedan muy sabrosas, las otras de guisantes mas dulzonas de sabor pero son mis preferidas.

MJ.

Eso debe estar muy rico, la pena que en casa no les gustan las espinacas...

GRACIAS...

deliciosas

mmmmmhhhhhhhhhhh!!!!!!!!
Hija, eres mi cocinera de cabecera. Procuro dec?rtelo siempre en tus mensajes, pero lo repito: receta tuya, ?xito seguro. Ni veas la cantidad de veces que hago, por ejemplo y entre otras cosas, tu arroz con acelgas. Con mil variedades, en vez de acelgas, espinacas, en vez de garbanzos, judias....en fin, en casa se conoce c**o "Potaje de MJ".
Gracias de nuevo.

Les túpiques valensianes!!!

Esto está muy bien variedad ante todo

Mafalda escribió:mmmmmhhhhhhhhhhh!!!!!!!!
Hija, eres mi cocinera de cabecera. Procuro dec?rtelo siempre en tus mensajes, pero lo repito: receta tuya, ?xito seguro. Ni veas la cantidad de veces que hago, por ejemplo y entre otras cosas, tu arroz con acelgas. Con mil variedades, en vez de acelgas, espinacas, en vez de garbanzos, judias....en fin, en casa se conoce c**o "Potaje de MJ".
Gracias de nuevo.

Mil gracias Mafalda, eres muy amable, para mi tu tambiéneres un puntal.

Aprendo mucho de vosotras y a cambio os ense?o mi cocina.

Por cierto mañana os pondré mi potajito de vigilia, asi que vas a tener que cambiar el nombre

Un ito a todas y me alegro que os gusten si las probais ni os cuento.

MJ.

Me han encantado!!!!!!!!!

Gracias por la receta y las fotos

!Qué pinta tienen! y lo mejor es que no van fritas, sino al horno. Tiene que estar riquísimas. Gracias Mj.

riquisimas


mira que tal este relleno, lo com? en casa de un amigo de mi hijo, son de Colombia, y allí es muy tipico hacer este tipo de relleno:

cuecen carne de pollo y de ternera ( morcillo) lleva patata tambien, con el caldo de cocer la carne, me pareció entender que lo usan para hacer la masa, (bueno el caldo que necesite la masa)desmigan la carne y la mezclan con la patata y rellenan las empanadillas con esto, luego las cierran y meten en el horno.

creo que es así más o menos, pero no se si lo entendí bien, tu que eres esperta en rellenos y más puede ser así?

o si alguien sabe c**o es