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una preguntita el merengue lo meteis enelhorno para que este tieso y no se baje?

Depende. Para que está "tieso y no se baje" lo mejor es ponerle un poco de cremor túrtaro (de venta en farmacias) en proporci?n una cucharilla rasa por cuatro claras. Así, aunque no haya horno queda perfecto. Si no le pones cremor aunque vaya al horno suelta agua. El horno es por si quieres dorarlo o para hacer merengue seco tipo Paulova. Si es lo que quieres, lo pones a horno bajo (110?) un par de horas, si lo que quieres es dorarlo (p.ej. pie de limón) con uin golpe rápido de grill es bastante.

Caray Mafalda, cuanto sabes de merengues

Es increible.

Cada día se aprende algo nuevo en este foro, lo del merengue tipo Paulova me ha dejado

MJ.

hoy he estado en la farmacia y la farmaceutica y la manceba c**o se decia antes me han mirado de un rarito que no te pierdas
decia y eso que es no tenia ni idea despues he ido a la pasteleria done suelo comprar pan que voy especialmente alli porque no me pilla de camino y el pastelero me ha mirado un poco raro que estaba diciendo que el no conocia eso ni por asomo y yo he pensado sere yo la alucinada pero yo le he dicho que lo he visto con mis hojos que faraona ha echo merengue y me ha dado a probar porque somos compis en fin ya me he desahogado
intentare en mas sitios

MensajePublicado: Jue Feb 09, 2006 10:36 pm Asunto:
hoy he estado en la farmacia y la farmaceutica y la manceba c**o se decia antes me han mirado de un rarito que no te pierdas Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised
Surprised decia y eso que es no tenia ni idea despues he ido a la pasteleria done suelo comprar pan que voy especialmente alli porque no me pilla de camino y el pastelero me ha mirado un poco raro que estaba diciendo que el no conocia eso ni por asomo y yo he pensado sere yo la alucinada Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa pero yo le he dicho que lo he visto con mis hojos que faraona ha echo merengue y me ha dado a probar porque somos compis Enfadado Enfadado Enfadado Enfadado Enfadado Enfadado Enfadado Enfadado Enfadado Enfadado Enfadado en fin ya me he desahogado
intentare en mas sitios

Ya somos dos ha las que le ha pasado lo mismo, lo pedi en una farmacia y no sabian que era, es mas la chica se puso a buscar en el ordenador donde ellos hacen sus pedidos para pedirmelo y nada de nada.
Estuve en una herboristeria donde habia casi de todo pero tambien me miraron con cara rara.
y yo quiero hacer merengue de este que se conserva tan tieso que a mi marido le gusta mucho.