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Alguien sabe la receta para hacer salsa de queso cabrales conla thermomix, tambien me vale con el metodo tradicional
Gracias

Yo la verdad es que lo que hago es muy sencillito pongo la nata a calentar y cuadno empieza a hervir añado el queso en trozos y sigo cociendo hasta que todo se ha fundido y unificado.
Pero bueno, es muy sencilla no se si te gustara algo mas elaborado.

La puedes hacer c**o la de queso roquerot

Yo pongo el queso en un bol y meto en el microondas, saco..añado la nata, remuevo y vuelvo a meter en el microondas...lo hago a míxima potencia pero el tiempo a ojo. También lo hago en un cazo c**o te ha dicho Iabaroni

YO LA HAGO EN LA VITRO, Y ESO CORTO UN PELIN DE CEBOLLITA MUY MUY PICADITA LA DEJO POCHAR Y ECHO LANATA Y CUANDO HIERVE EL QUESO DEJO QUE SE DESHAGA Y YA ESTA. Y SI VEO QUE QUEDA MUY ESPESA LE A?ADO UN POCO DE LECHE.

Muchas gracias a todas

Yo deshago el queso en un cazo al fuego,cuando veo que está bastante deshecho,añado un buen chorro de brandy y luego la nata líquida,revolver hasta que espese,y ya esté.Yo la del libro la hice(roquefort)y no me gusted.

xixonesa escribió:Yo deshago el queso en un cazo al fuego,cuando veo que está bastante deshecho,añado un buen chorro de brandy y luego la nata líquida,revolver hasta que espese,y ya esté.Yo la del libro la hice(roquefort)y no me gusted.

Yo hago lo mismo

Pues yo pongo 200 gr. de queso, un vasito de oloroso y 250 gr. de nata a fuego muuuuuuuuuuy bajito y removiendo sin parar.

Te pongo este enlace con otra receta de salsa de queso que puedes usar el de cabrales igualmente.

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