Receta del pan napolitano
Publicado: 10 Feb 2006 22:05
Pan napolitano
Para el pan:
- 250g de agua
- 100g de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 40g de levadura prensada
- 600 g de harina
- 2 cucharadas de orégano
Para el relleno:
- 4 ó 5 lonchas de jamón (si es lacón, mejor)
- 4 ó 5 lonchas de queso (queso de s?ndwich, queso tierno, etc.)
Para pincelar el pan:
- Un chorrito de leche
- Or?gano
Vierta en el vaso, el agua, aceite, sal y azúcar; programe 2 minutos temperatura 40º velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos velocidad 6. Añadir la harina restante con el orégano y programar 2 minutos velocidad Espiga. Retirar la masa. Sin lavar la míquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2 .
Darle la forma a la masa de un rectángulo (con un rodillo) y en el centro colocar el relleno, envolver c**o un rollo, pegando bien los extremos, pincelar con leche y polvorear con mucho orégano por encima.
Precalentar el horno a 50º colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, colocar el pan y mantenerlo 30minutos, hasta que doble su volumen. Subir la temperatura del horno a 225? (sin abrirlo) y hornear media hora más, hasta que se vea ligeramente dorado. Servir caliente. Se le puede añadir al relleno aceitunas picaditas, pimientos, etc.
lluna
Para el pan:
- 250g de agua
- 100g de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 40g de levadura prensada
- 600 g de harina
- 2 cucharadas de orégano
Para el relleno:
- 4 ó 5 lonchas de jamón (si es lacón, mejor)
- 4 ó 5 lonchas de queso (queso de s?ndwich, queso tierno, etc.)
Para pincelar el pan:
- Un chorrito de leche
- Or?gano
Vierta en el vaso, el agua, aceite, sal y azúcar; programe 2 minutos temperatura 40º velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos velocidad 6. Añadir la harina restante con el orégano y programar 2 minutos velocidad Espiga. Retirar la masa. Sin lavar la míquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2 .
Darle la forma a la masa de un rectángulo (con un rodillo) y en el centro colocar el relleno, envolver c**o un rollo, pegando bien los extremos, pincelar con leche y polvorear con mucho orégano por encima.
Precalentar el horno a 50º colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, colocar el pan y mantenerlo 30minutos, hasta que doble su volumen. Subir la temperatura del horno a 225? (sin abrirlo) y hornear media hora más, hasta que se vea ligeramente dorado. Servir caliente. Se le puede añadir al relleno aceitunas picaditas, pimientos, etc.
lluna
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