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Hola a tod@s suelo entrar en el foro general, algunas ya me conoceiss y necesito ayuda con la coca de llanda, hace tiempo la hice y me salio muy buena pero con la mitad de las cantidades que me pedian, esponjosa y de primera, ayer fue la segunda vez que intente hacerla grande y horror las dos veces crudas por dentro por fuera preciosa muy tostadita y bien pero por dentro no. Ayudarme conn algun truquillo para que me salaga bien
Aqui os dejo una foto de la de ayer y vereis c**o por dentro esta cruda



Gracias

cuando veas que se va dorando por arriba por un folio para que no se queme.

Puedes probar a bajar un poco la temperatura y dejarla mas tiempo.

El molde "la llanda" tiene que ser grande, casi del tamaño de la bandeja del horno, puede que sea eso.

cool escribió:cuando veas que se va dorando por arriba por un folio para que no se queme.

Puedes probar a bajar un poco la temperatura y dejarla mas tiempo.

Es una buena idea, tambien lo intentare, gracias

Mafalda escribió:El molde "la llanda" tiene que ser grande, casi del tamaño de la bandeja del horno, puede que sea eso.

El molde que utilizo es el grande por eso me extraña lo que le pasa

Gracias

Puede ser por dos cosas:
1) Que la temperatura del horno estuviera muy alta, este bizcocho al ser tan grande hay que ponerlo a 180º.
2) Que hayas abierto el horno en los primeros 20 minutos, es ese caso, para otra vez no lo abras hasta pasado ese tiempo.

Creo que lo que ha pasado es que tenías el horno demasiado caliente, c**o ves se ha dorado en exceso por arriba y no ha llegado a subir poco a poco.
Horno mas moderado 180 y si es necesario dejala mas tiempo, pero tampoco te pases porque quedaré dura.

c**o ves en la cocina las cosas no son 2 y 2 son cuatro, ya que el otro día te salió bien y hoy no.
Creo que el horno estaba demasiado caliente.

MJ.

Creo que pusiste solo la resistencia de arriba y nada de calor por bajo, una vez, en mis primeras recetas de bizcochos, me pasó algo así.

Tostado por arriba y crudo por bajo.

noradebon escribió:Creo que pusiste solo la resistencia de arriba y nada de calor por bajo, una vez, en mis primeras recetas de bizcochos, me pasó algo así.

Tostado por arriba y crudo por bajo.

yo viendo la foto, pienso lo mismo

a mí me pasó una vez y me dio una rabia

yo siempre precaliento arriba y abajo y cuando meto el bizcocho cambio a abajo solo y me despistú y puse arriba solo

CarlotaAnitua escribió:Puede ser por dos cosas:
1) Que la temperatura del horno estuviera muy alta, este bizcocho al ser tan grande hay que ponerlo a 180º.
2) Que hayas abierto el horno en los primeros 20 minutos, es ese caso, para otra vez no lo abras hasta pasado ese tiempo.

Puede que sea la temperatura lo tenia a casi 200 ya que la primera vez ya me salio cruda esta vez aumente la potencia

Gracias