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?Alguien apunt? la receta de ketchup de Jos? Andres?
Publicado: 15 Feb 2006 11:11
por torli
Publicado: 15 Feb 2006 11:38
por Ceres
Torli yo lo vi , no me lo apunté pero más o menos me acuerdo.
Una cebolla, una bote de tomate ( tomates enteros), un ajo, tres cucharadas de azucar moreno, un vaso de vinagre de vino blanco.
En una olla puso la cebolla a pochar, luego el ajo. Cuando ya estaba pochada la cebolla puso todo el jugo del tomate, y a reducir. Partir los tomates , quitar las semillas del tomate. Picar la pulpa del tomate. Cuando el jugo del tomate ya está reducido, echar los tomates. Luego echar las tres cucharadas de azucar moreno, remover y cuando ya hace chup chup echar el vaso de vinagre. Dejar reducir y hasta que está listo.
M?s o menos era así.
Un saludo.
Ceres
Publicado: 15 Feb 2006 11:51
por torli
Publicado: 15 Feb 2006 13:45
por cnd
Ceres muchas gracias por la receta, yo no vi ese programa; la apunto !!!
Yo lo q hago alguna vez cuando no me queda ketchup, es poner un poco de tomate frito en una taza y le añado azucar y vinagre, un poco a ojo. Para una urgencia va bien.
Salu2
Publicado: 16 Feb 2006 17:46
por antonia
Aquí te pongo el enlace para que la puedas copiar
http://www.joseandres.com/index2.php?se ... codigo=144
Espero que salga, ya que es la primera vez que pongo un enlace
Publicado: 17 Feb 2006 08:19
por torli