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Estoy haciendo un bizcocho de mandarinas, lo tengo en el horno y no sé si tiene que quedar seco c**o un bizcocho normal o no. Me podríais ayudaré A ver si aprendo a poner las fotos.... de momento no he puesto ninguna porque no s

No se muy bien a lo que te refieres de seco c**o un bizcocho.

Es un bizcocho, que queda muy esponjoso y muy rico, cuando pinches tiene que salir seco.

Me refer?a a eso, si tiene que quedar seco al pincharlo?

Sí, tiene que salir el cuchillo limpio, pero yo tuve que ponerle papel de alumino encima porque por arriba ya estaba muy doradito y el cuchillo aún salía manchado... no sé si será cosa de mi horno, o del molde... porqe la receta era así...

Me ha pasado igual, en la receta decía aproximadamente 30 min. de horno a 180, lleva c**o 45 min. y no sale seco aún el cuchillo, ya le tengo puesto papel aluminio por encima
Gracias a las dos
Ah y ya os contaré

Yo lo que hago con los bizcochos para que no se quemen por arriba y suban bien, es que caliento el horno con calor arriba y abajo y cuando meto la masa solo pongo el calor por abajo, se hace muy bien suben mucho y quedan con buen color, si acaso poner un poco al final calor arriba al final.

ya la verdad es que yo siempre los hago por arriba y por abajo, y me da miedo probar con eso de solo por abajo... voy a plantearlo en un post a ver qué me dicen...