Empanada de bacalao con pasas
Publicado: 16 Feb 2006 17:40
Para la masa:
600 gr. Harina
1/4 litro de agua/leche
2 huevos
10 gr. de sal
Para el relleno:
400 gr. de cebolla
500 gr. de bacalao
100 gramos de uvas pasas
100 gr. de pimiento rojo
3 dl. de aceite
sal
pimentón dulce al gusto
MODO DE HACERLO
Poner las uvas pasas a remojo durante dos horas
desalar el bacalao, desespinarlo y desmenuzarlo
Rehogar la cebolla y el pimiento en el aceite
Cuando están blandas las verduras añadir el bacalao y las pasas
Retirar del fuego y poner a punto de sal
Hacer la masa mezclando todos los ingredientes y un poco de aceite del relleno
Estirar la masa, extender el relleno y cubrir con mas masa
Pintar de huevo batido si se desea
Cocer a fuego suave
N?mero de raciones: 6
600 gr. Harina
1/4 litro de agua/leche
2 huevos
10 gr. de sal
Para el relleno:
400 gr. de cebolla
500 gr. de bacalao
100 gramos de uvas pasas
100 gr. de pimiento rojo
3 dl. de aceite
sal
pimentón dulce al gusto
MODO DE HACERLO
Poner las uvas pasas a remojo durante dos horas
desalar el bacalao, desespinarlo y desmenuzarlo
Rehogar la cebolla y el pimiento en el aceite
Cuando están blandas las verduras añadir el bacalao y las pasas
Retirar del fuego y poner a punto de sal
Hacer la masa mezclando todos los ingredientes y un poco de aceite del relleno
Estirar la masa, extender el relleno y cubrir con mas masa
Pintar de huevo batido si se desea
Cocer a fuego suave
N?mero de raciones: 6
