MundoRecetas.com

Hola hoy he hecho una coca que os animo a hacer si os gustan esponjosas, no es la fina de verduras, esta debe quedar gordita. Esta blandita y muy buena.

Os voy a poner el paso a paso, que aunque es largo no es difícil. Yo creo que cuesta más poner las fotos.

Aquí los ingredientes para la masa:


Verter en el vaso del thermomix el agua, la gaseosa, el aceite y la sal. Calentar 2 min 37?vel 2.

Agregar la levadura. Mezclar unos segundos hasta que se deshaga. Incorporar la harina y amasar vel. Espiga 3 min.

Se saca del vaso y se deja reposar la masa 1h y media ? 2 horas hasta que crezca en un lugar cálido.

Mientras, se prepara el relleno. Ingredientes:

Calentar el aceite t.varoma vel.1 6 min. A los 3 min añadir el diente de ajo.

Cuando termine el tiempo añadir la cebolla y picar vel.5 para que quede pequeña cocer 5 min. T.varoma vel. 1

y añadir el pimiento verde troceado y un poco de sal. Programar 5 minutos más t.varoma vel 1 giro izda.

Añadir el tomate, sal y azúcar, perejil picado, pimienta negra y una pizca de orégano. Programar 15 min. T.varoma vel.1

Se unta la lata con aceite. Se extiende la masa en la lata y se deja reposar ? hora.

A continuación se añade el frito de tomate en una parte y la harina, sal y aceite en c?rculos en la otra.

Se pone en el horno a 225? y luego se baja 200º durante 20-30 minutos según el horno.

Con esta cantidad de masa sale para la lata negra del horno, y con el tomate sale para la lata entera de tomate.
Se puede hacer toda de tomate o toda de harina o mixta.





Bueno espero que os haya gustado. Aquí el enlace de la receta.
receta7209-66.html

muy buena esa coca, caer? seguro

gracias por decirlo y verlo tan clarito

??¿Que coca mas rica!!!!

Esa coca tiene una pinta muy rica pero lo que mas me sorprende, es el relleno de harina, nunca lo habia visto....?de donde eres kalofs??
Me a encantado el paso a paso

:babas: ESTUPENDA receta Y reportaje fotografico........... ............puede que intente hacer una coca............................ esta parece facillllllllllllll y rica.........



saludos :beso:

La coca de harina aceite y sal, la almorzaba yo cuando iba al colegio, esto me ha recordado la panadería antig?a de enfrente del cole, las preparaban redonditas individuales y estaban buenísimas, ya no me acordaba de ellas.

menudo reportajeeeeeeeeee

auro44 escribió: Esa coca tiene una pinta muy rica pero lo que mas me sorprende, es el relleno de harina, nunca lo habia visto....?de donde eres kalofs??
Me a encantado el paso a paso

Hola Auro! Yo soy de Alcoi y aquí esta coca es una comida muy túpica, con tomate siempre queda más jugosa pero la de harina tiene un encanto especial pues es diferente. Y se le suele añadir longanizas encima o sardinas. A mí me encanta. Te animo a probarla.

canelona escribió:

La coca de harina aceite y sal, la almorzaba yo cuando iba al colegio, esto me ha recordado la panadería antig?a de enfrente del cole, las preparaban redonditas individuales y estaban buenísimas, ya no me acordaba de ellas.

Aquí las hay en todas las panaderias, y es muy típico para comer o para cumpleaños o comidas informales. Esta receta es muy parecida a las que venden en las panaderias, aunque el frito de tomate esta mucho más bueno.