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Hola,

Se acerca la cuaresma y en la pastelerias o panaderias podemos encontrar, a precios astronomicos buñuelos de cuaresma.

El año pasado intentú hacerlos pero me quedaron regular.

Alguien tiene una receta con la que triumfe.

Gracias

Estos tienen muy buena pinta

receta4360-29.html

?hola! te pongo esta maktuv que estan buenísimos

BUÑUELOS DE CARNAVAL - Maktuv

330g de harina
3 huevos (160/165g)
60g de azúcar
1cucharada sopera de ron
8g de levadura fresca
80/85g de mantequilla en pomada
6g de sal
1 pizca de vainilla
alrededor de 50ml de una mezcla zumo de limón, zumo de naranja,
cáscaras de limón, cáscara de naranja

Mezclar harina + huevos batidos + azúcar + sal + levadura + vainilla + ron + jugo (que iremos añadiendo poco a poco según se necesite)
Amasar hasta que la masa se desprenda del reciente, añadir la mantequilla poco a poco y la ralladura de las cáscaras. Seguir amasando hasta obtener un masa suave.
Dejar descansar en el frigorifico una noche
El día siguiente, extender en una l?mina de 4 mm. de grueso, y recortar redondeles de 6 cm de diámetro.
Hacer un corte en el centro y pasar una de las extremidades por el agujero.

Calentar el aceite y freír los buñuelos. Colocarlos sobre papel absorvente. Espolvorear con azúcar glass

Y estos otros de Yerala

BUÑUELOS DE NARANJA - Yerala
- Una naranja entera.
- Tres huevos.
- Un yogurt natural.
- 200 g de harina.
- Una cucharada de aceite.
- Un sobre de levadura Royal.
- 1 cucharadita de vainilla

Lavar muy bien la naranja, cortarla y triturar en velocidad 5-7-9 progresivo, añadir los huevos, el yogurt, la vainilla y el aceite, programar 10 segundos, velocidad 6, incorporar la harina con la levadura Royal y una pizca de sal, programar 15 segundos, velocidad 6.
Se fríen en abundante aceite, al que habremos puesto una piel de limón, para que no se quemen. Se escurren sobre papel absorbente.
Cuando están tibios los rebozamos en azúcar glass.

***La naranja yo no la pongo entera, la paso primero por el Microplane, elimino la parte blanca, la corto y ya se la dejo a la TM.

Estos son de Micuit
BUÑUELOS DE MICUIT

INGREDIENTES
120gr de agua
15gr de mantequilla
10gr de azucar
la piel de un limon
una pizca de sal
70gr de harina
2 huevos
1 cucharadita de royal

ELABORACION:
poner en el vaso el agua, la mantequilla, el azucar, la sal y la piel de limon, programamos 4 min,100º,vel. 1. cuando pare quitamos con cuidado de no quemarnos la piel del limon y rapidamente y de golpe echamos la harina y el royal, 20segundos, vel.4. dejamos enfriar en el vaso un poco.
Una vez frio ponemos sin tiempo a vel.4 y añadimos un huevo, controlamos que pase un minuto antes de echar el siguiente, y lo dejamos otro min. Sacar esta pasta a un cuenco y dejar reposar durante una hora minimo.
Se pone una sarten con abundante aceite a calentar , cuando está bien caliente se baja el fuego un poco para que no se nos queme y con dos cucharas se van echando porciones del tamaño de una nuez, se voltean para que se doren por ambos lados y se sacan para un plato con azucar, se rebozan bien en él y se pasan a otro plato limpio.

Espero que te sirvan

Nuria en estos momentos no la tengo pero lo subo, si no te dicen nada la mando más tarde.SAludos Juana

con lo que me gustan los buñuelos! yo me las he copiado, si hago alguna recetilla, ya os cuento, pero es que mi marid?n está a dieta y me da cada bronca cada vez que hago un dulce

Ya te pusieron el enlace de los que yo hago

Muchas gracias a todas.

Me parece que voy a intentar probar todos, aunque me estranar? con los de Meri porque tienen una pinta estupenda.

Nuria

Ya sí que es un poco tarde pero hasta ahora no he podido ponerte la receta de los buñuelos típicos de cuaresma, buñuelos de viento. Estos no llevan ningún relleno, por eso se llaman de viento; aquí tienes el enlace

receta7255-1.html

Buen provecho

por casualidad ¿No tendré alguien, alguna receta de los buñuelos para hacer en la thermomix? hace tiempo que tengo ganas de hacerlos.

Yo tambiénbusco la receta, pero que sea para la TH...

Alguna experta en transformar recetas a TH nos puede ayudar ???