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FIDEO MARINERO



FIDEO MARINERO
Louveivi


Ingredientes:

1 diente de ajo
perejil
1 ó 2 tomates maduros y pelados
100 grs. de guisantes (descongelados o frescos)
100 grs. de zanahoria (descongelada o fresca)
250 grs. de langostinos o gambas
1 kg. de mejillones (o almejas)
250 grs. de fideos
100 grs. de aceite de oliva
1 sobre de colorante “azafr?n”
750 grs. de agua de cocer los mejillones


Preparación:

1.- Poner los mejillones en una olla con 500 grs. de agua y 2 ó 3º hojas de laurel. Dejar que se
abran. Sacar los mejillones de las conchas, colar el agua y reservar.

2.- Con la míquina en velocidad 6, echar por el bocal de la tapa el ajo y el perejil, dejar unos
segundos para que se piquen. Bajar lo que se haya quedado en las paredes.

3.- Echar los tomates pelados y picar unos segundos a velocidad 3 ? .

4.- Incorporar los 100 grs. de aceite y programar: 5 minutos / 100 ? / veloc. 1

5.- COLOCAR LA MARIPOSA

6.- Echar los guisantes + zanahoria (si es fresca cortarla menudita) y programar:
5 minutos / 100º / veloc. 1

7.- Poner la pasta y programar: 3 minutos / 100º / veloc. 1

8.- Ahora poner 750 grs. del agua de cocer los mejillones + el azafr?n y programar:
7 minutos / 100º / veloc. 1 ?

9.- Echar ahora las gambas + mejillones y volver a programar: 3 minutos / 100º / veloc. 1 ?


NOTA: si no se ponen mejillones, se sustituye el agua por un fumet hecho con las cabezas y las cáscaras de los langostinos, c**o receta libro NA.

Lourdes, este plato tiene una pinta espectacular.
Me anoto la receta, pues simpre lo había echo en olla normal y con otros ingredientes. Ya te contaré cuando la pruebe.

Gracias

?Creo que acabo de ver mi comida de mañana! MMMMmmmmmm

Esta cae pronto, gracias por compartir

lorem escribió:Lourdes, este plato tiene una pinta espectacular.
Me anoto la receta, pues simpre lo había echo en olla normal y con otros ingredientes. Ya te contaré cuando la pruebe.

Gracias

Espero que te guste

kilicamen- escribió:?Creo que acabo de ver mi comida de mañana! MMMMmmmmmm

Hola Kilicamen. Espero que te guste, ya me contarés

araceli escribió:Esta cae pronto, gracias por compartir

Hola Araceli. Para mi es una satisfacci?n poder compartir con vosotr@s

Lou, ?muy buenos los fideos! pero me ha sobrado un montón, así que mañana me tocar?n recalentados... claro que me ahorrar? cocinar Tuve que añadir un poquito más de agua porque al agregar las gambas y los mejillones, lo va casi sin caldo y tem? que se pegaran, pero con un chorretún, lo arregle. En casa ha gustado mucho, sobre todo eso de no encontrarse obstúculos... aunque me dicen que la próxima vez aumente los tropezones...?Vamos, que quieren mariscos con fideos en vez de al rev?s!

Que buena pinta, Lourdes, voy a ver si puedo hacerlo esta semana, aunque haré la mitad de ingredientes, pues sólo somos dos.

Un besote.

kilicamen- escribió:Lou, ?muy buenos los fideos! pero me ha sobrado un montón, así que mañana me tocar?n recalentados... claro que me ahorrar? cocinar Tuve que añadir un poquito más de agua porque al agregar las gambas y los mejillones, lo va casi sin caldo y tem? que se pegaran, pero con un chorretún, lo arregle. En casa ha gustado mucho, sobre todo eso de no encontrarse obstúculos... aunque me dicen que la próxima vez aumente los tropezones...?Vamos, que quieren mariscos con fideos en vez de al rev?s!

Deduzco que com?is poco en tu casa, pero efectivamente tiene su ventaja si te ha sobrado Si ves que te queda seco al recalentar puedes hervir agua con un poquito de avecrem y se lo añades. Bueno, y de paso... a??dele tambiénmas "mariscos" para consolar a los tuyos