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Me propuse hacer algo que veía dificil para celebrar mi cuchara, y supongo que me ha pasado c**o Auro con sus ensaimadas, para el trabajo que cuestan de hacer, no saben a los croissants verdaderos de pasteler?a. Están muy buenos, pero no son los originales.


De más cerquita, así los oleis y todo.

Un pan de molde extra-largo

Y aquí cortadito, para que veais que bien queda con el cuchillo el?ctrico, por si no lo teneis, pues otro cacharrillo más.....


Y ya esta tooooo,??mira que me gusta poner fotos, eh?!!!

EDITO Y PONGO EL PASO A PASO POR SI ALGUIEN SE ANIMA, LO QUE CUESTA ES AMASAR, LO DE MAS ES FACIL, AUNQUE CREO QUE NO ENTENDI MUY BIEN LO DE GIRAR LA MASA.
INGREDIENTES
120GR. de leche,
100gr, de mantequilla
90 gr de azucar, un pellizco de sal
1 sobre de levadura de panadero
2 huevos pequeños
300gr, de harina de fuerza (yo le eche más, quedaba muy líquida)
1 cdita. de azucar vainillado.

Se pone en el vaso la leche, la mitad de la mantequilla, el azucar y la sal y 1 minuto a 40º, vel 2. Agregar la levadura, huevos, la harina y el azucar vainillado. 10 segundos, vel 6. y 2 minutos a vel.espiga.
Sacarla del vaso y dejarla reposar.

Después de la subida

Lo coloco entre dos plásticos enharinados y le doy forma de rectángulo, pincelar con los 50gr, de mantequilla restante.

Doblar el rectángulo en 3, darle medio giro a la dcha y estirar otra vez formando un rectángulo de nuevo. Esto es lo que no se si he hecho bien


Aquí le volvia a dar foma de rectángulo.

REPETIR ESTA OPERACION TRES VECES Y YO LA IBA DEJANDO REPOSAR CADA VEZ EN LA NEVERA, MEDIA HORA.
Al final, ya destros?aa de la espalda, darle forma de rectángulo de nuevo, y dividirla en dos partes, cortar tri?ngulos con el cortapastas y hacerles un cortecito en la parte ancha.Pintar los bordes un huevo o leche.

Se enrollan de lo ancho hacia la punta, y puestos en formación, c**o dice Reme
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bravooooooooooooo
q pinta de jugositos esos croissant
y ya q decir del pan

q buenisima pinta tienen los croisan yo quieroooo ,

mira los voy hacer

Pues la pinta de los croissanes es fabulosa. ?QUE VALIENTE ERES! con lo que cuestan de hacer y no saber el resultado final...

Pero ese pan de molde, pa morirse...

Pues no dejes de ponernos fotos, pues es una pasada las cosas que nos enseñas.

Y esos croasanes..................... dirés lo que quieras, pero seguro que están buenísimos

pues los croasanes tienen una pinta de profesional y el pan estupendo

comoju escribió:Pues no dejes de ponernos fotos, pues es una pasada las cosas que nos enseñas.

Y esos croasanes..................... dirés lo que quieras, pero seguro que están buenísimos

Si, si, si buenos están, pero con el sabor c**o el brioche, o un bollito, pero no dejan ese gustillo de boca de los de mantequilla, c**o los de las pastelerías, y encima tres veces trabajando la masa, cada vez con más "empastre" con la mantequilla, y venga con el rodillo, y venga con el rodillo, era un no parar, hice un paso a paso, pero hasta eso me da pereza ponerlo de cansada que termin? con los dichosos cangrejos.

A mi me gustan las recetas más rapiditas, no eso de amasar y esperar.

SOLO CON LA PINTA YA DAN GANAS DE COMERLOS.

Vaya pintaza...

Yo iba a hacer el otro día, pero vi tanto amasado y esperar q me dio pampurrias, despues de que hice un queso manchego que tenía muchisimos pasos, esperar un mes a comernoslo, y de 2 litros de leche de oveja casi no salio ni 1/2 kg de queso, me pense... los croisanes son c**o el queso manchego los compro que salen más baratos c**o el queso

De todas maneras, algun día igual caen y los tuyos son espectaculares

Pues hija, será otro sabor, pero tienen una pintaaaaaaa