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A CUALQUIER ALMA CARITATIVA, c**o HACER MOUSSE, HICE UN PASTEL EL SABADO Y HORROR LA MOUSSE HIZO PLUFFFFFFFFF

yo siempre hago esta y me sale muy rica

mousse de chocolate

100gr. azucar
250 gr, de chocolate ( postres nestl? )

6 huevos separadas las claras de las yemas
200 gr. leche
150 gr. mantequilla
unas gotas de zumo de limon
un pellizco de sal

preparación:
-vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azucar, y programe 5 minutos. temperatura 80?, velocidad 4.

-a?ada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6, vierta en un recipiente y deje enfriar.

-lave muy bien el vaso y una vez frio, ponga la maricposa en las cuchillas, agregue las claras con unas gotas de limon y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 3.

-mezcle las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierta la mousse en cuencos individuales, introduzca en el frigorifico

yo hago la receta del libro nuevo amanecer y me sale genial, bueno si es para mayores le añado un poquito de co?ac

fatboy36 escribió:A CUALQUIER ALMA CARITATIVA, c**o HACER MOUSSE, HICE UN PASTEL EL SABADO Y HORROR LA MOUSSE HIZO PLUFFFFFFFFF

mira en esta recopilaci?n de tartas de carlosvalencia hay varias mousses

recetas-postt24403.html

muchas gracias, pero una cosa porque la mousse de carlosvalencia pedia gelatina neutra y en estas no?????