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Habeis hecho alguna vez una quiche de puerros o de calabaci?n?
Yo la probé el otro dia en un restaurante de calabacín y me encantó.
Si alguien tiene la receta y me la puede pasar....


Besitos

Pues no la he probado de calabacín, pero seguro que está muy buena. La que sí he hecho y es la que más me gusta es la de puerros.

Yo siempre la hago igual, pero cambiando el ingrediente principal. Este fin de semana voy a probar a hacer una de gambas...

Para la base hago masa quebrada y la horneo 10 o 15 min. Luego sofrío un poco de cebolla (y ajo o ajetes si el ingrediente principal lo pide, c**o voy a hacer para la de gambas) con el ingrediente principal (pueden ser puerros, calabacín, bacon, gambas...). Si la cebolla requiere más tiempo, la echo antes. Después añado 1 tetrabrik de los pequeños de nata líquida que no sea muy grasa y 2 quesitos. Cuando están los quesitos derretidos y más o menos todo homog?neo retiro la sartén del fuego y vierto el contenido en un bol donde tengo 2 huevos batidos. Lo mezclo todo bien y lo echo sobre la base de masa quebrada. Después pongo queso rallado por encima y al horno c**o 15 o 20 min.

Todo esto se puede hacer en la Th, pero a mí las cebollas me gusta freirlas en sartén aunque el resto lo haga en la Th.

También he probado la receta que viene en el libro del NA pero me gusta menos, queda más pesada...

Besos

yo la hago mucho de puerros y gambas... está muy rica...

Pones a pochar muy despacito los puerros cortados muy finitos, por otro lado con las cascaras de las gambas haces un caldito que dejas reducir para que coja cuerpo, por otro lado salteas las gambas ligeramente.Una vez pochados los puerros, le añades nata, un poco del caldo de las cascaras de las gambas, y que reduzca a fuego lento, en el ultimo momento le pones un poco de pimienta, sal si fuese necesario y le añades las gambas. Ya tienes el relleno..., el resto c**o cualquier quiche, con un molde, masa quebrada la metes al horno, luego le pones el relleno y la vuelves a meter al horno a gratinar un poco.

GRACIAS POR VUESTRAS SUGERENCIAS.ESTE VIERNES POR LA NOCHE LO VOY A PROBAR Y YA OS CONTAR?.
GRACIAS COMPIS.

yo tambien les pongo de to.... vegetales, carne, pescado... lo que tengo a mano, o en el congelador... una vez hice una de ensaladilla ( porque me va apurada) y quedé de miedo.... (la masa y la ensaladilla eran congeladas)