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En que se diferencian las masas de levado lento y de levado rápido? ?Son más tiern así ?se mantienen por más tiempo? A veces pienso si merece la pena pero no sé que beneficios tiene
Gracias a todos

MIRA NO SE SI TE VOY A AYUDAR CON LO QUE TE VOY A DECIR, PERO YO LO HAGO DE MUCHAS FORMAS, Y HAY DIAS QUE DEJO TODA LA NOCHE LEVANDO LA MASA EN EL FRIGO Y EL PAN ESTA BUENISIMO, OTRAS VECES LO DEJO UN LEVADO Y LO METO AL HORNO Y RIQUISIMO TB..........ASI QUE NO SE QUE DECIRTE, LO SIENTO