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Resulta que c**o Martún tiene un cumple el lunes en el cole, le he ido a hacer el bizcocho de Auro de chocolate, el número 1 y cuando lo he ido a sacar del horno se había desbordado y salido del molde. Lo he hecho todo al pie de la letra. Que puede haber pasado? el molde es altito, no entiendo por qué se ha salido. Un beso y a ver si me podeis ayudar.

Sólo puede ser que el molde era pequeño para la cantidad de masa.

no se q puede haber pasado,
pero te voy a dar algun consejo para ver cual es q mas me acercare.

te digo q puede ser q le hallas echado mas de la cuenta de levadura.

o tb q el fuego de tu horno este demasiado alto, aunq sea la misma temperatura hay veces q calientan mas de la cuenta.

tb debes tener en cuenta q cuando hagas un bizcocho te tiene q quedar a la mitad cuando le eches el relleno, para q cuando suba no se desborde.
tu intenta otra vez, y a ver si damos el por q de ello ok un beso desde granada

marigui escribió:
Podr?a ser por qué al utilizar harinas sin gluten sea demasiado gasificante? Alguien sabe si es una paranoia mia o que el gluten por decirlo de alguna manera "pesa" mas y necesita más impulso ? Es una barbaridad o puede ser así?

No no es una barbaridad...el gluten le da peso y elasticidad a las masas....pero no se si es eso....me dices cuanta levadura le has puesto porfi

Que lastima me sabe fatal...

marigui escribió:Le puse exactamente 4 sobres de gasificante c**o dice en la receta ( o sea 4 blancos y 4 morados). No te preocupes Auro, el mundo de la adaptaci?n es así Algo tenía que salir mal alguna vez, pero de sabor esta que te ca....... De todos modos, c**o me c así con un maño y no me doy por vencida, acabo de terminar la masa del mismo con la mitad de gasificantes. Luego os cuento. Besitos

Pues en teoria, te deberia haber salido bien, pues le corresponde un sobre de cada por huevo....pero seguro que es custion de la harina ya me contaras, ya se sabe...dos que duermen en el mismo colchon.....