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Hola alguien ha echo la tortilla de patata en la termomix 31ª Me podría dar la receta, os lo agradecería mucho.


Dorca

Yo hago la receta que viene en el libro, pero el huevo lo cuajo en la sarten.

Yo tengo la receta del libro pero no la he probado, dicen que la patata queda c**o cocida, es verdad?

a mi me quedé fatal!!!
la patata la cortú quizás demasiado pequeña, le puse la mariposa y aun así me quedé tipo puré... quizás demasiado tiempos... el resultado un fiasco, pero c**o no tenia cena, me arriesgu? y tir? el puré igualmente al huevo, y aunque de gusto quedé bien, la verdad es que no se c**o definir la textura..... en fin si alguien sabe el truco!!!! a mi tambiénme interesa.

La patata sale muy tierna y depende de la clase de patata tarda más o menos en hacerse.

Yo la doro un poquito en la sarten.

Esta receta me la paso marian aver si asi te sale , solo hay un problema yo tengo la th 21


Tortilla de patatas

1. 100gr. De aceite de oliva
2. 100gr. De agua
3. 200gr. De cebolla
4. 400gr. De patatas para freír
5. 6 huevos
6. sal

Preparación:

1. Ponga en el vaso de la Thermomix la cebolla y troc?ela durante unos 6 segundos al 3/5,a?ada el aceite y sofríala durante 8 minutos en varoma y velocidad 2/5 con la mariposa puesta ,a?ada las patatas troceadas al gusto,? bien a mano ? ya partidas en la maquina, junto con el agua y la sal.
2. Programe 12 minutos temperatura varoma velocidad 1, teniendo en cuenta si las patatas son nuevas incluso necesitara menos tiempo (ojim?tro, es decir al tanto de q no se te quede puré de patata ok).
3. Compruebe q la patata ha quedado echa, de no ser así, programe 1minuto mas a la misma temperatura y velocidad.
4. Vierta el contenido del vaso en el cestillo metúlico para escurrir bien el aceite.
5. Sin lavar el vaso, eche en el mismo, los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3. Incorpore las patatas al vaso y díjelo en reposo hasta q vaya a cuajarlo.
6. Si la quiere hacer grande, cu?jela en una sartén, o en sartén pequeña.

suerte

Yo he hecho una vez la del libro, la receta es un poco extraña porque incluso tienes que poner agua, y la patata queda c**o cocida. No está mal, pero si te gusta la tortilla de patatas, c**o la tradicional...

EncarnaGarc?a escribió:Yo hago la receta que viene en el libro, pero el huevo lo cuajo en la sarten.

Pues no tengo recetas en el libro de la tm31 de tortilla de patatas. Aunque no se si mejor la hago de la forma tradicional.

Gracias

Dorca

?has mirado la página 102 A?