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e visto tus baguet y estan estupendas me puedes decir si para cocerlas las pones agua o las mojas con agua o no las aces nada es que la corteza no sale con ese color y al momento se pone blanda gracias

geni escribió:e visto tus baguet y estan estupendas me puedes decir si para cocerlas las pones agua o las mojas con agua o no las aces nada es que la corteza no sale con ese color y al momento se pone blanda gracias

Mira tu ese es mi mismo problema me quedan bien de forma de gusto pero la corteza no me queda de ese color y se pone blanda enseguida.

espurreais con agua salada?

mirad

postlite41573-baguettes.html


postlite41673-canneles.html

gracias meri por contestarme si las pulverizo y pongo un vaso con agua dentro pero no me sale el color c**o las de noradebon y se ponen blandas no se que hacer es mi reto

geni escribió:e visto tus baguet y estan estupendas me puedes decir si para cocerlas las pones agua o las mojas con agua o no las aces nada es que la corteza no sale con ese color y al momento se pone blanda gracias

Cuando les das forma, y las dejas levar, hazlo dentro de una bolsa de plástico untada con aceite para que no se peguen , así allí sudan y NO se hace una costra dura.

Luego cuando tengas el horno muy caliente, a tope, los sacas, haces los cortes y los pulverizas con agua, rapidamente al horno.

Yo las he conseguido desde que tengo un horno en condiciones...

noradebon escribió:

geni escribió:e visto tus baguet y estan estupendas me puedes decir si para cocerlas las pones agua o las mojas con agua o no las aces nada es que la corteza no sale con ese color y al momento se pone blanda gracias

Cuando les das forma, y las dejas levar, hazlo dentro de una bolsa de plástico untada con aceite para que no se peguen , así allí sudan y NO se hace una costra dura.

Luego cuando tengas el horno muy caliente, a tope, los sacas, haces los cortes y los pulverizas con agua, rapidamente al horno.

Yo las he conseguido desde que tengo un horno en condiciones...

Pues tomo nota pero.... el horno a que temperatura???