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Bueno pues gracias a Maribele y a su paso por un foro italiano aqui tenéis estos dulcecitos ricos, ricos





Enlace al foro y paso a paso
http://www.gennarino.org/forum/viewtopi ... ht=krapfen

madre de dios que pinta meri

que pinta por fa la receta no se ni papa de italiano

ohhhhh sole miooooooo!!!! pero no entiendo el italiano

vamo a ver Meriéllevan crema pastelera?
Si la respuesta es si,,,,, por fi, por fi, por fi pone la receta en cristiano, que tengo un bol en el frigo de crema, y no quiero que se me estropee, y esto me recuerda a las berlinesas, de crema ?o no?,,,

tina escribió: que pinta por fa la receta no se ni papa de italiano

aqui la tienes traducida

http://miarroba.com/foros/ver.php?foroi ... id=5015330

Meri ?se parece algo a esto? la receta digo


1 kilo de harina
150 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
1/2 litro de leche
3 huevos
vainilla o an?s (si se usa an?s abosorben menos aceite)
levadura
1 pizca de sal
PREPARACIÓN MASA BERLINESA: mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Trabajarlos sobre una superficie hasta que quede una masa homogénea. Dejarla leudar un poco. Luego hacer bollitos. Dejar leudar los bollitos. Colocar los bollos en una sartén con aceite bien caliente, tiene que haber aceite suficiente c**o para que los tape. Freirlos de ambos lados. Una vez listos, dejarlos enfriar un poco. Pasarlos por azúcar. Si se desea se les puede hacer un pequeño corte, para agregarles dulce de leche o crema pastelera.
"

pesima escribió:Meri ?se parece algo a esto? la receta digo


1 kilo de harina
150 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
1/2 litro de leche
3 huevos
vainilla o an?s (si se usa an?s abosorben menos aceite)
levadura
1 pizca de sal
PREPARACIÓN MASA BERLINESA: mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Trabajarlos sobre una superficie hasta que quede una masa homogénea. Dejarla leudar un poco. Luego hacer bollitos. Dejar leudar los bollitos. Colocar los bollos en una sartén con aceite bien caliente, tiene que haber aceite suficiente c**o para que los tape. Freirlos de ambos lados. Una vez listos, dejarlos enfriar un poco. Pasarlos por azúcar. Si se desea se les puede hacer un pequeño corte, para agregarles dulce de leche o crema pastelera.
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M?s o menos Mira la traducci?n y la receta del enlace que puse

Ingredientes

600 grs. de harina de fuerza
200 grs. de leche entera
120grs. de huevos enteros
90grs. de azúcar
80grs. de manteca, el cual la mitad está disuelta y la otra mitad blanda
20grs. de rum
16grs. de levadura de cerveza
10grs. de sal
1 cdita de extracto de malta
extracto de vainilla
mermelada de damazco o crema pastelera
azúcar impalpable (glass)

Disolver la levadura en la leche templada y unimos 180grs. de harina y el extracto de malta, dejar a 28? hasta triplicar (cerca de 30')
Montar los huevos con el azúcar. Empastar la levadura con poca harina y unimos el batido de huevos montados con la harina. Con la última incorporación de huevos unimos la sal, aumentamos la velocidad y poco a poco el rum y la vainilla. Disminuyendo la velocidad e incorporamos la manteca disuelta y el resto que está blanda.
Aumentamos nuevamente la velocidad y formar un empaste que resulte el?stico.
Cubrimos y dejamos triplicar. Doblamos sobre la mesada y hacemos un doblez (uno solo) c**o la masa de hojaldre. Estiramos de un dedo de espesor y porcionamos con un cortapasta de cerca de 8 cm. de diámetro. Cubrimos con una pel?cula de film y dejamos duplicar.
Calentar aceite a 175?, sumergirlos del lado que estaba hacia arriba, poniendo atenci?n de no ba?ar el otro. Cuando terminan de inflarse girarlos terminar la cocción. Girarlos una vez más y llevarlos a cocción.
Escurrir sobre papel de docina. Si hicimos bien todo, estarán huecos en el centro y podremos rellenarlos con mermelada o crema y espolvorearlos con azúcar impalpable

esta en el post que puso meri http://miarroba.com/foros/ver.php?foroi ... id=5015330 traducida por MAR-ARG

Nos hemos cruzado Meri,,, me había puesto c**o loca a buscar recetas de Kraften,, y si, me aparec?an tambiéncomo berlinesas,,, mañana ataco, y aprovecho la crema pastelera.