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me da vergüenza reconocerlo, pero no tengo ni idea c**o hacer un caldo de pescado en la TH, con una cabeza de merluza y dos colas de rape que me dieron en la pescader?a

?por dónde empiezo? (si puede ser ligerito mejor)

Os agradecería mucho vuestra ayuda

FUMET DE PESCADO 1

INGREDIENTES
250 g de gambas,
600 g.(6 cubiletes) de agua.

eLABORACION:
Poner en vaso las cáscaras y cabezas de las gambas, eche tambiénel agua y programe 8 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 5. Cuele y reserve, lo que le sobre lo puede congelar para otra receta. Las gambas las puede utilizar en otra preparación.

Receta tomada de Archivo 800 Recetas

clara82 escribió:FUMET DE PESCADO 1

INGREDIENTES
250 g de gambas,
600 g.(6 cubiletes) de agua.

eLABORACION:
Poner en vaso las cáscaras y cabezas de las gambas, eche tambiénel agua y programe 8 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 5. Cuele y reserve, lo que le sobre lo puede congelar para otra receta. Las gambas las puede utilizar en otra preparación.

Receta tomada de Archivo 800 Recetas

¿no puedo utilizar las cabezas de rape?

si, cualquier pescado

mira, borra la otra y haz esta que tiene mejor pinta

receta2539.html

clara82 escribió:si, cualquier pescado

el fumet de gambas lo he hecho varias veces, pero me preguntaba si no es demasiado dura la cabeza del rape o merluza (ahora ya no me aucerdo lo que es), ? no me cargar? la maquinita? y no debería ponerle alguna especie o perejil para darle algo más de sabor?

no no! mira esta receta2539.html

clara82 escribió:no no! mira esta receta2539.html

muchas gracias, supongo que despues de hervirlo l o puedo triturar en la Th, en lugar de pasarlo por el chino para sacarle todo el jugo, no?

supongo que si

clara82 escribió: supongo que si

Muchas gracias

Voy a hacer la prueba, a ver lo que cenamos ho y