MENU DE SABADO 25 DE MARZO??
Publicado: 25 Mar 2006 22:53
Hola guapetones...ya estoy aqui c**o un clavo 
....hoy no tenia el dia muy fino, fotograficamente hablando, por lo que algunas fotos, dejan mucho que desear, pero c**o cuando te das cuenta, ya es imposible rectificar...pues así han quedado 
....a ver si me dais vuestra aprobaci?n 
El pan c**o cada sabado, hoy he hecho barra gorda
y bagettes
Hoy un platito muy ligero y rico, Dorada a la sal, con salteado de verduras al Wok
Y de postre Cheesecake con base crujiente (p? matarse)
Cheesecake con base crujiente (Auro)
Ingredientes
Base:
250-300 gr. de galletas de avena (digestive)
50 gr. de almendra picada
60-70 gr. de margarina
Relleno:
6 huevos
600 gr. de queso crema (Philadelfia o similar yo he usado el de mercadona)
400 gr. de nata
200 gr. de leche condensada
1 cda. De vainilla liquida
ralladura o esencia de limón
Cobertura:
? bote de confitura de ar?ndanos
Modo de hacerlo
Base:
Se trituran las galletas, a vl. 7-9 se añade la mantequilla y se programa 5 m. temp 90? vl. 3 ?
(Si no se hace en thermomix, derretir la mantequilla en microondas o al fuego y verterla sobre las galletas trituradas) unirlo todo y verterlo sobre un molde desmontable y con algo plano (vaso taza?etc) pero que la base sea plana?ir aplastando las galletas y hacer que suban tambiénpor las paredes del molde, hasta la mitad, cuando tengamos la base formada, meterla en el congelador mientras hacemos el relleno.
Relleno:
Se pone agua a calentar en el microondas para el baño maría.
Se baten bien los huevos y cuando están bien espumosos se añade la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o esencia de limón y por último se echa el queso. se bate y se ponen sobre la base que tenemos preparada,
Se pone el agua ya caliente, sobre un recipiente, antes de meter el molde dentro del agua, lo forramos de papel albal, para que no se filtre el agua, poner el molde dentro del agua y cocer al baño maría en el horno durante una hora aproximadamente o hasta que este cuajado, tener en cuenta, que la consistencia cuando esta caliente, es casi la de un flan, luego cuando se enfría, se pone mas consistente. Una vez listo, se saca del agua se deja templar y se mete en la nevera, hasta que este totalmente fri?, luego, despegar los bordes con la punta de un cuchillo y desmoldar por ultimo se le echa la confitura de arandanos en el centro y se decora a gusto
Y estos pastelillos de chocolate, para los no queseros
estaban muy ricos
PASTELITOS DE CHOCOLATE
1 yogur natural
3 huevos
1 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 cda. de esencia de vainilla
1 medida de margarina o aceite
1 sobre de levadura en polvo
fideitos o pepitas de chocolate
Dulce de leche
Cobertura (CarlosValencia)
150g nata liquida
35 g azúcar
20g glucosa
220g. Chocolate de cobertura.
-Poner a hervir la nata con el azúcar y la glucosa.
-Mezclar la cobertura troceada. Remover hasta obtener una crema sin grumos.
- Colar y dejar enfriar.
- Para usarla calentar a unos 32ª más o menos.
Ponemos el horno a precalentar a 180º
Batimos los huevos, con el azúcar, 6 m. a vl. 3 ? Agregamos después el yogur. Echamos la harina junto con la levadura, la esencia de vainilla y el aceite, y lo mezclamos muy bien. A vl. 3 ? por ultimo le añadimos las pepitas de chocolate y los mezclamos con la espátula de goma
Untamos un molde o aro rectangular con mantequilla y vertemos en él la mezcla del bizcocho, Horneamos a 180º durante una hora. Lo sacamos y dejamos enfriar. Lo dividimos en dos y lo rellenamos de dulce de leche y los cortamos a cuadraditos los cubrimos con la cobertura y adornamos con dibujitos de chocolate blanco
Y ya esta por hoy.... besitos pa todos 
....hoy no tenia el dia muy fino, fotograficamente hablando, por lo que algunas fotos, dejan mucho que desear, pero c**o cuando te das cuenta, ya es imposible rectificar...pues así han quedado ....a ver si me dais vuestra aprobaci?n El pan c**o cada sabado, hoy he hecho barra gorda
y bagettesHoy un platito muy ligero y rico, Dorada a la sal, con salteado de verduras al Wok
Y de postre Cheesecake con base crujiente (p? matarse)
Cheesecake con base crujiente (Auro)
Ingredientes
Base:
250-300 gr. de galletas de avena (digestive)
50 gr. de almendra picada
60-70 gr. de margarina
Relleno:
6 huevos
600 gr. de queso crema (Philadelfia o similar yo he usado el de mercadona)
400 gr. de nata
200 gr. de leche condensada
1 cda. De vainilla liquida
ralladura o esencia de limón
Cobertura:
? bote de confitura de ar?ndanos
Modo de hacerlo
Base:
Se trituran las galletas, a vl. 7-9 se añade la mantequilla y se programa 5 m. temp 90? vl. 3 ?
(Si no se hace en thermomix, derretir la mantequilla en microondas o al fuego y verterla sobre las galletas trituradas) unirlo todo y verterlo sobre un molde desmontable y con algo plano (vaso taza?etc) pero que la base sea plana?ir aplastando las galletas y hacer que suban tambiénpor las paredes del molde, hasta la mitad, cuando tengamos la base formada, meterla en el congelador mientras hacemos el relleno.
Relleno:
Se pone agua a calentar en el microondas para el baño maría.
Se baten bien los huevos y cuando están bien espumosos se añade la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o esencia de limón y por último se echa el queso. se bate y se ponen sobre la base que tenemos preparada,
Se pone el agua ya caliente, sobre un recipiente, antes de meter el molde dentro del agua, lo forramos de papel albal, para que no se filtre el agua, poner el molde dentro del agua y cocer al baño maría en el horno durante una hora aproximadamente o hasta que este cuajado, tener en cuenta, que la consistencia cuando esta caliente, es casi la de un flan, luego cuando se enfría, se pone mas consistente. Una vez listo, se saca del agua se deja templar y se mete en la nevera, hasta que este totalmente fri?, luego, despegar los bordes con la punta de un cuchillo y desmoldar por ultimo se le echa la confitura de arandanos en el centro y se decora a gusto
Y estos pastelillos de chocolate, para los no queseros
estaban muy ricosPASTELITOS DE CHOCOLATE
1 yogur natural
3 huevos
1 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 cda. de esencia de vainilla
1 medida de margarina o aceite
1 sobre de levadura en polvo
fideitos o pepitas de chocolate
Dulce de leche
Cobertura (CarlosValencia)
150g nata liquida
35 g azúcar
20g glucosa
220g. Chocolate de cobertura.
-Poner a hervir la nata con el azúcar y la glucosa.
-Mezclar la cobertura troceada. Remover hasta obtener una crema sin grumos.
- Colar y dejar enfriar.
- Para usarla calentar a unos 32ª más o menos.
Ponemos el horno a precalentar a 180º
Batimos los huevos, con el azúcar, 6 m. a vl. 3 ? Agregamos después el yogur. Echamos la harina junto con la levadura, la esencia de vainilla y el aceite, y lo mezclamos muy bien. A vl. 3 ? por ultimo le añadimos las pepitas de chocolate y los mezclamos con la espátula de goma
Untamos un molde o aro rectangular con mantequilla y vertemos en él la mezcla del bizcocho, Horneamos a 180º durante una hora. Lo sacamos y dejamos enfriar. Lo dividimos en dos y lo rellenamos de dulce de leche y los cortamos a cuadraditos los cubrimos con la cobertura y adornamos con dibujitos de chocolate blanco
Y ya esta por hoy....
besitos pa todos 
