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Arroz negro, arroz sabroso

Arroz bomba, calasparra
caldo hecho con una cabeza de merluza y las cáscaras de las gambas

calamares
mero troceado
gamb?n
almejas, chirlas
pimiento verde
cebolla
ajo
tomate
tinta calamar
sal

Hacemos un fum? de pescado y hacemos un caldo de las cascaras de las gambas, mezclamos y reservamos.

las almejas y las chirlas las tenemos en agua fría con sal, para que suelten la arenilla.

Poner una cazuela en el fuego, aceite, freimos los calamares, luego el pimiento, el ajo, la cebolla, el tomate, echamos el arroz, salteamos despacio que tome bien el sabor de la verdura, agregamos las almejas y chirlas, removemos bien, agregamos el caldo hirviendo, en que habíamos echado las tintas, cuando vuelve a romper a hervir todo agregamos el mero, y a falta de 5 min. echamos las gambas por encima. Dejar un poco caldoso. Rico rico.












Saludos. Buena semana.

Muy rico Angel. Tiene una pinta estupenda
Una pregunta¿por qué no has picado los ingredientes en la TH?

louveivi escribió:Una pregunta¿por qué no has picado los ingredientes en la TH?

Pues tienes razón, pero aún sigo cocinando a lo tradicional, me gusta usar los cuchillos. Entre semana hago arroz mediterr?neo en la thx. Pero los domingos tengo más tiempo y me gusta hacer cocina tradidional y usar la thx. c**o otra herramienta más, c**o ayer que hice el caldo de las gambas mientras hacía otra cosa.

Yo tambien hice ayer arroz negro pero en la Th Rico, rico

Meri escribió: Yo tambien hice ayer arroz negro pero en la Th Rico, rico

Lo haces tambiéncaldoso o lo pasas a la paellera???

Y dónde están las fotos?

Guru escribió:

Meri escribió: Yo tambien hice ayer arroz negro pero en la Th Rico, rico

Lo haces tambiéncaldoso o lo pasas a la paellera???

Y dónde están las fotos?

Lo termin? en la pizzapan

La fotillo la saquí pero c**o ?ngel lo ha puesto me parec?a ya la cosa muy repetitiva Tambien le hice al helado cremoso de limón

Si quieres las cuelgo y vas a la galeria y las ves ¿vale?

Meri escribió:

Guru escribió:

Meri escribió: Yo tambien hice ayer arroz negro pero en la Th Rico, rico

Lo haces tambiéncaldoso o lo pasas a la paellera???

Y dónde están las fotos?

Lo termin? en la pizzapan

La fotillo la saquí pero c**o ?ngel lo ha puesto me parec?a ya la cosa muy repetitiva Tambien le hice al helado cremoso de limón

Si quieres las cuelgo y vas a la galeria y las ves ¿vale?

Meri que aspecto tan rico tiene el arroz. Yo lo hice y de sabor me quedé muy bueno, pero no se si con este aspecto.

Pilu

Meri, vaya pinta la de tu arroz negro

Con lo que me gusta, ahora mismo me comía un plato a pesar de que son las 10 de la mañana

Meri qué pintaza!!!! Lo hago igual de negro que tú con la única diferencia que los calamares los corto chiquitos. Qué rico!!!!!!!!!!!!!

Angel,

Tengo una pregunta, qué es una fum?.

Gracias mil.