me gustaria ..
Publicado: 28 Mar 2006 20:19
pues me gustaria hacer rosquillos fritos de esos que se hacen en semana santa pero la masa me gustaria hacerla thmx y pesti?os si alguien me pasa le receta pues se lo agradeceria
esta receta es de pesti?os y salen de vicioireneg escribió:pues me gustaria hacer rosquillos fritos de esos que se hacen en semana santa pero la masa me gustaria hacerla thmx y pesti?os si alguien me pasa le receta pues se lo agradeceria
ahora tengo una fuente con pesti?os que me ha regalado mi mami
PESTI?OS TO?I
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 1 HORA Y MEDIA
Tiempo de cocción:
Categor?a: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1/2 LITRO DE aceite de oliva FRITO CON UNA C?SCARA DE LIM?N
1/2 LITRO DE VINO BLANCO
1 Y 1/2 KG DE HARINA DE FUERZA
50 GR, DE ajoL?.
DOS PUROS DE CANELA
30 GR. DE an?s
RALLADURA DE UN LIM?N
3 CLAVOS MOLIDOS
1/2 VASITO DE aguardiente
2 KG DE MIEL Y ACEITE PARA FREIR
Instrucciones:
Poner la harina en un barre?o, en el centro hacer un hueco, echar las especias molidas, el aceite caliente, el vino y amasar todo muy bien.
A continuación hacer bolitas con la masa, aplastar con un rodillo hasta que se queden muy finas, unir dos de sus xtremos opuestos y freir en abundante aceite caliente.
Cuando están dorados sacar.
En una sartén poner la miel, dejar hervir 1 minuto y ba?ar en ella los pesti?os.
Una vez enmelados, echar por encima un poqquito de ajonjol?.
OS ASEGURO QUE SALEN RIQUÉSIMOS.
NOTA: EL ACEITE CALIENTE QUE SE LE ECHA A LA HARINA TIENE QUE ESTAR CALIENTE Y REMOVER CON UNA PALETA DE MADERA PARA NO QUEMAROS.
SE PUEDEN DOBLAR LAS CANTIDADES
ESTA RECETA ES DE INMACULADA CALERO BERNAL .(BERROCAL)
Fuente: LA COCINA DE HUELVA
