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Riquisima ahora en verano, fresquita.

VICHYSSOISE

INGREDIENTES

- 400 g. de patatas. (Yo he sustituido por LECHUGA)
- 200 g. de puerros, solo la parte blanca, c?rtados en rodajas.
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 bote de leche evaporada Ideal.
- 2 pastillas de caldo de ave o sal.
- Pimienta.
- 400 g. (4 cubiletes) de agua.
- Al final, a?ada leche al gusto.

ELABORACION:

Vierta los puerros en el vaso y troc?elos durante 8 segundos a velocidad 3 1/2.

A continuación, agregue el aceite y la mantequilla, y programe 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Añada las patatas troceadas, (Yo he sustituido por lechuga), la leche evaporada, las pastillas o sal, la pimienta y los cubiletes de agua. Triture 20 segundos a velocidad 6 y programe, después, 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Pasados 15 minutos, baje la temperatura a 90?. Antes de parar, agregue leche al gusto y rectifique la saz?n.

Se puede añadir algo de nata al final o mezclar nata y leche (unos 2 cubiletes más).

S?rvala fría o caliente, con cebollino picado.

Sugerencia: Cambie la patata por calabaza, remolacha, las hojas verdes de una lechuga o champiñones y obtendré otras cremas riquísimas.

Libro N.A. pg 66A

Riquésima fría.

Yo la hago mucho en invierno porque me gusta más caliente

Es de las pocas recetas que aún no he hecho......... pero la haré pronto!!!!

Yo tampoco la he hecho pero puede que me anime la semana que viene

Pues yo tengo invitados a cenar el sabado y les encanta, asi que ya tengo comprados los puerros y esa es la receta que tengo pensada hacer. Ya os contare el lunes.

Ayer lo comimos, RIQUISIMO. Una sugerencia: colarlo recien terminado de hacer en el vaso. Con un chino es suficiente. Sale una sopa deliciosa, y fría entré estupendamente.

LYo la hago muchoporque me encanta pero nunca la habia probado con lechuga....lo voy a probar
Gracias Angel!

GRACIAS ANGEL, YO LA HAGO MUCHO PORQUE A MI MARIDO LE ENCANTA, PERO NO LA COLAMOS, SE QUEDA FINA, FINA, AUNQUE A MI ME GUSTA TIPO CREMA-PURE, ESPESITA.
MI MARIDO DICE QUE TENDR?A QUE PONERME YO VENDERLA EN TARRITOS DE CRISTAL, LO QUE ME FALTABA

Pues yo aun no he hecho esa receta. Habra que proponerselo.

A mí me encanta, pero prefiero sustituir la leche IDEAL por caldo de consom?......

(La opción rapida es añadir agua y bovril )

Después le añado la nata cuando la voy a servir (un chorrito) y así congela perfectamente....

Me gusta mucho añadir cebollino cortado finito...Le da un aroma???


Besos??

Elle