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Alguien sabe hacer alcachofas en conserva? Es q el otro dia me las dejaron a muy buen precio en el mercado y sino las consumo pronto se me echaran a perder, muchas gracias...

no tengo ni idea, pero te lo subo a ver si alguien lo sabe

Mi madre si que sabe. Trabajaba en una consevera.
Te explico c**o las hace, pero para más seguridad mañana que la veo le pregunto y te lo confirmo seguro. Lo que si tienes que conseguir es acido citrico para que no se pongan negras.
Tambien las puedes hervir un poquito y congelarlas.

Si no recuerdo mal las limpia y las mete en un bote de los de garbanzos. Las cubre de agua y le echa una cucharadita de café de acido citrico ( que no se donde lo compra) a cada bote. Luego las hierve media hora.

Si te sirve lo mismo, yo las limpio y las corto en cuartos, las mojo un poco en zumo de limón (para que no ennegrezcan) y las meto en bolsas al congelador.