para carlos
Publicado: 04 Abr 2006 19:04
tu que sabes tanto de pasteleria, me podrias recomendar libros con tecnicas para realizar esa maravillosa pasteleria. si no te importa , me aprovecho y te pregunto que cantidad de manteca de cacao utilizo para la cobertura de chocolate, para que otra cosa se puede utilizar y que hago con el azucar invertido( creo que me estoy pasando), lo que mas me interesa son libros que me expliquen todo esto. Gracias mil. 
