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Hacáa mucho que no ponía este plato. Hoy lo tengo para comer, bueno, para chuparse los deditos.

2Kg de rabo de toro o de buey
1 cebolla
6 alcachofas
1 ramillete de espárragos verdes
300 gr de guisantes frescos (en su vaina)
300 gr. de habas frescas (en su vaina)
5 ? 6 zanahorias
4 ajos
aceite
1 litro de vino blanco o tinto. (Yo he usado blanco)
1 litro de agua
sal


ponemos en olla alta aceite en el fondo, que cubra la superficie. Sofreimos los ajos bien machacados, y freimos la carne que teníamos enharinada unos minutos. Apartamos a un bol grande.


Ponemos en el mismo aceite, si hace falta echamos un chorreoncete más, la cebolla muy bien picada y sofreimos bien, despacio, cuando vemos que está blandita, echamos una cucharada de harina y removemos bien, añadimos la carne y tenemos removiendo 3 ? 4 minutos a fuego fuerte. Echamos el vino blanco, menudo espectúculo de olor, esperamos que rompa a hervir. Tenemos hirviendo a fuego fuerte 10 minutos, añadimos el agua, y esperamos que rompa a hervir, bajamos el fuego y tapamos. c**o a los 30 min. pinchamos la carne y si está ya blanda, echamos las habas y guisantes peladitos, la zanahoria cortadita, a los 10 minutos las alcachofas previamente hervidas 5 min. y escurridas, y al final los espárragos que si son tiernos no hace falta sofreir previamente y dejamos cocer por espacio de 30 minutos. Apagamos y dejamos 10 minutos en la olla reposar. Esto se come mejor al día siguiente. Ta de vicio, rechupetear los huesitos y comer la verdurita, un placer si señor, os recomiendo este plato tan rico.

No digo que no está bueno, pero reconozco quenunca he comido rabo ops:

comoju escribió:No digo que no está bueno, pero reconozco quenunca he comido rabo ops:

Carne jugosa, blandita, los huesos mhhhhh melositos....que bueno estaba, y lo mejor, la verdurita......

ANGEL211057 escribió:

comoju escribió:No digo que no está bueno, pero reconozco quenunca he comido rabo ops:

Carne jugosa, blandita, los huesos mhhhhh melositos....que bueno estaba, y lo mejor, la verdurita......

Tendr? que probarlo alguna vez, pero no creo que lo haga yo..........

?ngel ¿Qué rico! ?Sabes lo que he comido hoy? Te pongo la recetilla por si se te he olvidado.

HUEVOS ROTOS CON GULAS
(de ?ngel)

INGREDIENTES Para 2 personas:
1 paquete de gulas de 400 gr.
4 patatas medianas
2 ajos
2 huevos
1 pizca de guindilla o cayena
Aceite
Sal
PREPARACION:
Pelar las patatas, cortúndolas en rodajas no muy finas, c**o para tortilla de patata. Salar y freír, primero fuego fuerte para que tomen color, luego bajamos fuego y fre?mos despacio. Sacamos y escurrimos bien el aceite.
Tener una sartén con 5 cucharadas de aceite en sartén, para freír los ajos fileteados, agregamos la guindilla o cayena.
En otra sartén fre?mos 2 huevos.
Ponemos en un plato llano grande las patatas, y sobre ellas ponemos 2 huevos fritos, que rompemos bien con espátula de madera.
Echamos las gulas en el aceite que teníamos con los ajos y damos 2 vueltas, y echamos directamente encima de los huevos rotos. Servimos al momento.

Tiene que estar muy bueno, pero yo c**o comoju, nunca lo he probado

Pemican escribió:Tiene que estar muy bueno, pero yo c**o comoju, nunca lo he probado

Pues es carne riquísima, c**o ese morcillo jugoso y meloso, en fin, no dejeis de probarlo algún día. Y ya os digo, lo mejor ha sido la verdura, estaba rica rica. Besos....

Si que es rico, riquísimo. No seas tonta Cova y no te dejes llevar por la impresi?n de saber que es rabo, te aseguro que es buenísimo

kilicamen- escribió:?ngel ¿Qué rico! ?Sabes lo que he comido hoy? Te pongo la recetilla por si se te he olvidado.

HUEVOS ROTOS CON GULAS
(de ?ngel)

INGREDIENTES Para 2 personas:
1 paquete de gulas de 400 gr.
4 patatas medianas
2 ajos
2 huevos
1 pizca de guindilla o cayena
Aceite
Sal
PREPARACION:
Pelar las patatas, cortúndolas en rodajas no muy finas, c**o para tortilla de patata. Salar y freír, primero fuego fuerte para que tomen color, luego bajamos fuego y fre?mos despacio. Sacamos y escurrimos bien el aceite.
Tener una sartén con 5 cucharadas de aceite en sartén, para freír los ajos fileteados, agregamos la guindilla o cayena.
En otra sartén fre?mos 2 huevos.
Ponemos en un plato llano grande las patatas, y sobre ellas ponemos 2 huevos fritos, que rompemos bien con espátula de madera.
Echamos las gulas en el aceite que teníamos con los ajos y damos 2 vueltas, y echamos directamente encima de los huevos rotos. Servimos al momento.

Es un plato que gusta a todo el que lo prueba, y si no que se lo digan a jabuguita, eh!.... :P

ANGEL211057 escribió:

Pemican escribió:Tiene que estar muy bueno, pero yo c**o comoju, nunca lo he probado

Pues es carne riquísima, c**o ese morcillo jugoso y meloso, en fin, no dejeis de probarlo algún día. Y ya os digo, lo mejor ha sido la verdura, estaba rica rica. Besos....

Pues si, lo tengo que probar, cuando vaya a algún restaurante donde lo haya, me lo pido, así podrá opinar