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He leido q para las masas de celiacos es bueno poner un poco de vinagre o glucosa.No le da sabor ácido el vinagre??tu sueles ponerla??
Gracias

No le da sabor. Se lo pongo cuando me acuerdo.
?Has visto la receta?
besos

Y al poner el vinagre qué ventaja tiene?se trabaja mejor la masa?queda mejor?cuanta hay q poner??
Gracias por tu ayuda,si vi la receta,ya la copié y voy a llevarsela a una clienta,junto con la th,q la ha comprado hoy.

m_geminis escribió:Y al poner el vinagre qué ventaja tiene?se trabaja mejor la masa?queda mejor?cuanta hay q poner??
Gracias por tu ayuda,si vi la receta,ya la copié y voy a llevarsela a una clienta,junto con la th,q la ha comprado hoy.

Biennnnnnn, me alegra saberlo, te lo mereces.
El vinagre hace un poco el papel del gluten, eso me dijo mi amigo repostero.
besos