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AYUDA POR FAVOR
Publicado: 14 Jul 2004 12:32
por smtsg
Tengo el bacalao desde hace dos días desalandolo, y cuando me dispongo a hacer las croquetas de Angel, no encuentro la receta por ningún sitio, por favor alguien la tiene.
Gracias, muchas gracias.
Publicado: 14 Jul 2004 13:14
por daro
La tengo en mi página web con foto incluida.
http://www.tomarecetas.com/thermomix/cr ... acalao.htm
Si lo tienes tanto tiempo desalando prueba de sal, no te salgan sosas. Yo puedo dar fe de que salen suaves y ricas, ricas.
Publicado: 14 Jul 2004 13:19
por PILUCA
IM-PRESIONANTE
Pilu
Re: AYUDA POR FAVOR
Publicado: 14 Jul 2004 13:20
por Anonymous
smtsg escribió:Tengo el bacalao desde hace dos días desalandolo, y cuando me dispongo a hacer las croquetas de Angel, no encuentro la receta por ningún sitio, por favor alguien la tiene.
Gracias, muchas gracias.
te refieres a esta?
INGREDIENTES
120 gr de aceite de oliva
400 gr de MIGAS DE BACALAO DESALADO sin piel y sin espinas
200 gr de harina
1 diente de ajo y perejil
800 gr de leche
1 pastilla de caldo
ELABORACION:
Picar el ajo y el perejil en velocidad 6.
Poner la mariposa, echar el aceite, el pescado, la pastilla y refreirlo todo junto durante 7 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
Quitar la mariposa y triturarlo todo en velocidad 5-7-9
Echar la harina y ponerla 3 minutos, temperatura 90 y velocidad 4
Echar la leche y ponerlo 8 minutos, temperatura 90 y velocidad 2,1/2.
despues de hacer la masa la guardamos en la nevera una noche, y al dia siguiente, croquetera y ale, croquetas en 10 minutos
Publicado: 14 Jul 2004 13:45
por smtsg
GRACIAS POR VUESTRAS RAPIDAS CONTESTACIONES, AUNQUE DESPUES DE VERLAS NO S? CUAL DE LAS DOS RECETAS, ES POR FAVOR ACONSEJADME CUAL HAGO.
GRACIAS.
Publicado: 14 Jul 2004 13:51
por daro
Son la misma receta. La diferencia es la nata, que es opcional, pero que para mi le da mucha cremosidad.
Publicado: 14 Jul 2004 13:57
por daro
Publicado: 14 Jul 2004 14:25
por smtsg
De hoy no pasa que las haga y en cuanto las pruebe os cuento
Gracias.
