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Hoy los he hecho en la thm., de primero, y me han salido ricos, ricos, pero os recomiendo que los pimientos antes de rellenarlos los pongais con su caldo 5 min. en el microondas con un poco de azúcar. Quedan mucho mejor pues algunos están un poco durillos. La presencia b?rbara y el contraste con los ajitos de las gulas exquisito. Después se riegan con la salsa de tinta de calamar, que tambiénetú muy buena.

Y con la salsa que me ha quedado voy a hacer una merluza (la tomó en un restaurante y está buenísima, a ver si la saco igual).

Animaros a hacerlos. Es un plato muy resultún y de gran presencia Pena que no puedo poner fotos

RECETA, RECETA, RECETA, RECETA!!!!!!!!!!!!!!!

La receta viene en el libro de tmx. "COCINA PARA FECHAS ESPECIALES", en la pg. 28., pero por si alguien no lo tiene, ahi va la receta.


Ingredientes :

2 latas de pimientos de piquillo, para rellenar
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo fileteados
1 cayena (guindilla)
una bandeja de gulas

Salsa :

50 gr. de aceite de oliva vigen extra
1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo
100 gr. pimientos verdes
100 tomate natural triturado
2-3 bolsitas tinta calamar
1 pastilla caldo pescado, o sal
50 gr. vino blanco
pimienta.

(c**o os dije antes, os recomiendo cocer un poco los pimientos, antes de rellenarlos, en su caldo, con un poco de azúcar.) Yo los puse en el micro unos 5 min.) Cuando enfríen un poco se sacan y se ponen sobre papel de cocina, y reservar.

Ponr en el vaso los 30 gr. de aceite y programar 2 min. , temp. varoma, vel. 1. Añadir los ajos y la cayena y programar otros 5 min. a la misma temperatura y velocidad 3 1/2.
Incorporar las gulas y programar 2 min. temp. varoma, giro a la izquierda y veloc. cuchara. Saque y reserve.

Sin lavar el vaso, prepare la salsa. Eche en el vaso los otros 50 gr. de aceite, la cebolla, ajos, pimientos y tomate, troc?elo 10 seg. vel. 4., bajar con la espátula lo de las paredes, y después 10 min. temp. Varoma, vel. 1.
Añadir la tinta, la pastilla de caldo, o sal, el vino y la pimienta y program. 5 min. 100º, vel. 1. Seguidamente triturar en vel. 7.

Rellenar los pimientos con las gulas, y ponerlos en una fuente amplia y regar con la salsa de tinta . Servir calientes o templados.

Muchisimas gracias, raqui, que trabajén has hecho.

pena, penita tengo yo de no ver esa foto, caramba!!

Gracias raqui,seguro que están muy ricos

seguro que están muy buenos


Un saludo