yemas
Publicado: 18 Abr 2006 14:36
Que me recomendais que haga con 7 yemas de huevo que tengo aparcadas en el frigo? 
YEMAS
INGREDIENTES
12 yemas de huevo
2 cubiletes de azúcar
PREPARACI?N
Poner en el vaso del thermomix las 12 yemas y el azúcar. Tapar, cerrar el vaso y poner el colador encima.
Programar velocidad 1, temperatura 100º, durante 10 minutos, pasados los cuales, se deja sin temperatura y se sube la velocidad a 6-7 para que termine de cuajar.
Si pasado el tiempo, ves que no termina de cuajar, programas velocidad 1, a 100º y durante 2-3 minutos, dejéndolo sin calor, girar otra vez a temperatura 8, antes de parar del todo.
Poner en un cuenco la masa, dejar enfriar y hacer bolitas con la pasta, pasóndolas por azúcar glass o granulada (a tu gusto).
Servir muy frías en c?psulitas de papel.
