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Buenos dias despues de unas duras jornadas de trabajo con la historia de la mona, ya estoy libre a las tardes y puedo escriviros y estar mas por vosotras en fin que hoy a la tarde empezaremos con los bizcochos porque montan, cosas para mejorar que monten, asegurarnos el tiro para que salgan bien etc etc. hos espero esta tarde venga hasta luego Sobretodo las dudas empezad a preguntarlas que me las apunto y una vez echa la explicacion os las respondo.

Hola Murri,

Son muy bienvenidas tus clases, ya las echaba de menos...

Si el tema va de bizcochos a mi me gustaria saber c**o conseguir que el de chocolate (tipo Sacher) sea lo más esponjoso posible. A mi me sale estupendo de sabor y moderadamente bien de textura pero me gustaria mejorarlo.Gracias

gracias por poner estos`post y la otra vez hablamos de los almibares perdona q vuelva a ello pero ahy un bizcocho q lleva uno con sabor a vino dulce y canela y no se muy bien c**o hacerlo y el bizcocho para q te quede muy esponjoso aparte de el calor y batir muy bien las yemas y el azucar q mas se puede hacer gracias

Vaya bien!! Pues espero esa clase!!

PUES A MI LO Q ME MOLESTA DE LOS BIZCOCHOS ES Q NO ME QUEDAN RECTOS POR ARRIBA, NORMALMENTE POR EL CENTRO ME SUBE MONTON, c**o UNA MONTA?A, Y HASTA SE RAJA DE LO Q LLEGA A SUBIR..., c**o PUEDO HACER PARA Q SUBA TODO UNIFORME...HE PROBADO VAJANDO LA TEMPERATURA DEL HORNO, PARA Q SE HAGA MAS A POCO A POCO PERO NADA, SIEMPRE IGUAL

ESTUPENDO????? ESPERARE HASTA LA TARDE

c**o paro poco por aqui ultimante...no sabia lo de las clases magistrales!!!!!


me apunto!!!!

MUCHISIMAS GRACIAS POR ENSE?ARNOS!!!!!!

BESILLOS,



LA MALLORQUINA

que bien que haya clases!!!!

Mi problema es que siempre se me quedan los bizcochos un poco apelmazados y no se muy bien por que

adame escribió:que bien que haya clases!!!!

Mi problema es que siempre se me quedan los bizcochos un poco apelmazados y no se muy bien por que

igual que a mí

Muchas gracias por las clases