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?me podeis decir porque los bizcochos hay que dejarlos enfriar encima de una rejilla?

Gracias

Para que se ventile bien por todos los lados, tambiénpor abajo.

?saludos!

¿no te ha pasado nunca que si no lo haces, se te queda c**o sudado, mojado??
Seguro que si!

Se queda c**o pegado a la bandeja donde lo pongas....

Por eso dicen que cuando queramos congelar pan, nada más sacarlo del horno, y sin dejarlo enfriar, para que no pierda la humedad, lo metamos en una bolsa de plástico y directo al congelador.
Cuando lo queramos comer, se mete el pan sin descongelar unos minutos en el horno y queda com recién hecho...

Gracias a todas..