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Quiero hacer mi primera Quiche!!
Publicado: 24 Abr 2006 14:54
por kissy24
Aconsejadme alguna y ponedme recetasss, que salga rica rica ehh
Publicado: 24 Abr 2006 14:57
por MiguelAngel
MIra haz esta y no te arrepentir?s:
QUICHE DE SALMON Y ESPARRAGOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categor?a: Entradas frías y calientes
Dificultad: F?cil
Ingredientes
Masa quebrada
150-175 g . Salm?n Ahumado picar 3,5
125g. Esp?rragos verdes (yo us? de tarro de cristal de carretilla) picar
75 g. de queso emental rallado
200 g. de nata
100 g. leche
3 huevos
30 g. harina
30 g. de mantequilla
1 cucharadita de aceite
pimienta
Instrucciones
Forrar un molde con masa quebrada, pinchar el fondo y meter al horno precalentado a 180º durante unos minutos, y luego sacar, mientras :
Picar el Salm?n al 3,5 y reservar.
Hacer una bechamel clara con la leche, la mantequilla, la cucharadita de aceite,la harina y pimienta. Todo junto al vaso y 2min. temp. 90?, vel.3
Una vez hecha, añadir el queso rallado y los huevos y mezclar 6 seg. velocidad 5. Incorporar la nata y sazonar a gusto, mezclar un poco.
Colocar los esparragos en el fondo de la masa, encima el salm?n picado y verter lo del vaso. Adorrnar con espárragos verdes y echar queso rallado emental por encima.
Al horno 30 min. a 180º más o menos. Luego ya lo puse unos minutos solo por arriba para que se dorada.
Fuente: Rasansan
Un saludo
Publicado: 24 Abr 2006 15:08
por solsol
MiguelAngel escribió:MIra haz esta y no te arrepentir?s:
QUICHE DE SALMON Y ESPARRAGOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categor?a: Entradas frías y calientes
Dificultad: F?cil
Ingredientes
Masa quebrada
150-175 g . Salm?n Ahumado picar 3,5
125g. Esp?rragos verdes (yo us? de tarro de cristal de carretilla) picar
75 g. de queso emental rallado
200 g. de nata
100 g. leche
3 huevos
30 g. harina
30 g. de mantequilla
1 cucharadita de aceite
pimienta
Instrucciones
Forrar un molde con masa quebrada, pinchar el fondo y meter al horno precalentado a 180º durante unos minutos, y luego sacar, mientras :
Picar el Salm?n al 3,5 y reservar.
Hacer una bechamel clara con la leche, la mantequilla, la cucharadita de aceite,la harina y pimienta. Todo junto al vaso y 2min. temp. 90?, vel.3
Una vez hecha, añadir el queso rallado y los huevos y mezclar 6 seg. velocidad 5. Incorporar la nata y sazonar a gusto, mezclar un poco.
Colocar los esparragos en el fondo de la masa, encima el salm?n picado y verter lo del vaso. Adorrnar con espárragos verdes y echar queso rallado emental por encima.
Al horno 30 min. a 180º más o menos. Luego ya lo puse unos minutos solo por arriba para que se dorada.
Fuente: Rasansan
Un saludo
esta buenisima, esta receta la copie de ti, hace mucho tiempo y siempre la hago y esta muy buena
Publicado: 24 Abr 2006 16:07
por comoju
Si te gusta el queso, esta sale muy buena, con o sin el brócoli
QUICHE DE BR?COLI A LOS CUATROS QUESOS
Masa Quebrada:
* 300 g de harina (5 1/2 cub.)
* 125 g de mantequilla
* 70 g de agua (3/4 cub.)
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de azúcar
* 250 gr. de brócoli, quitándoles la parte más dura del tallo, cocido al vapor (12 minutos en el Varoma)
* 100 g. de queso Gruyere.
* 100 g. de Mozzarella.
* 100 g. de queso azul.
* 150 g. de Camembert.
* 30 g. de mantequilla.
* 1 bote grande de leche Ideal.
* 1 cucharada de aceite.
* 30 g. de harina.
* 4 huevos grandes.
* Sal y pimienta.
1- Preparar la masa quebrada: Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 6.
Estirar la mitad de la misma dejéndola muy fina y forrar un molde de 26 cm. de diámetro.
2- Pinchar con un tenedor la base y los lados. Sellar los bordes con la manos mojadas en agua para que no se bajen.
3- Introducirla en el horno precalentado a 180º durante 15 min. (Quedaré medio cocida).
4- Mientras se hornea la masa, hacer el relleno. Rallar el Gruyere 5-7-9 durante 15 segs. Sacar y reservar.
5- Trocear con cuchillo el Camenbert en lonchas y reservar.
6- Poner en el vaso del Thermomix la leche, la harina, la mantequilla, el aceite, los huevos, sal y pimienta. Programar 5 min., a 90?, vel 4.
7- Añadir la Mozzarella y el queso azul. Mezclar vel. 2 unos segundos, o bien con la espátula. Rectificar la saz?n.
8- Cuando la masa está medio cocida, colocar encima las lonchas de queso Camembert y los ramitos de brócoli. Echar sobre ellos la mezcla del vaso y sobre esta ponga el queso Gruyere rallado.
9- Introducir en el horno precalentado a 180º y hornear 20 ? 25 min., pinch?ndola en el centro para comprobar que está cocida.
Publicado: 24 Abr 2006 16:22
por kissy24
Aish muchas gracias pero esk no me gusta ni el salmon ni el queso
Publicado: 24 Abr 2006 16:26
por comoju
kissy24 escribió:Aish muchas gracias pero esk no me gusta ni el salmon ni el queso
Y esta?????
QUICH? LORRAINE
Masa Quebrada:
* 300 g de harina
* 125 g de mantequilla
* 70 g de agua
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de azúcar
Relleno:
* 150 g de jamón de York o Bacon (dejar algunas para decorar)
* 150 g de queso Gruy?re
* 250 g (2 1/2 cub.) de leche
* 30 g (1/2 cub.) de harina
* 30 g de mantequilla
* 1 cucharadita de aceite
* 3 huevos
* 50 g (1/2 cub.) de nata líquida o leche Evaporada Ideal
* Sal y Pimienta
Masa Quebrada:
Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 6. Estárela muy fina y forre un molde
Mientras preparamos el relleno, introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 10 a 12 min. Retirar y Reservar.
Verter en el vaso el queso y rallarlo a velocidad 7-9 durante 15 seg. Retirar y colocar el jamón o bacon sin corteza y en tiritas y trocear unos 4 segundos a velocidad 31/2. Verter en el plato y Reservar.
Sin lavar el vaso, preparar la bechamel. Poner en el vaso la leche, la harina y la mantequilla, el aceite y la pimienta y programar 4 min., temperatura 90? C, Velocidad 3. Cuando termine el tiempo, añadir el queso primero y después los huevos. Mezclar 6 seg., a velocidad 5. Incorporar la nata y rectificar la saz?n.
Seguidamente extender sobre la base de la tartaleta reservada, el jamón o bacon triturado y a continuación la mezcla del vaso. Adornar si se desea con las tiras de jamón o bacon reservadas. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
NOTA: Se puede cambiar el jamón por: ahumados, espinacas, brócoli, champiñones, corazones de alcachofas, etc...
Publicado: 24 Abr 2006 16:29
por KNARIA
QUICHE DE MORCILLA
INGREDIENTES
MASA QUEBRADA o similar (tambiénse puede hacer siguiendo la receta que se adjunta)
1 MORCILLA DE BURGOS
2 PERAS (BLANDITAS)
2 PUERRO
2 CUCHARADAS DE PASAS (OPCIONAL)
2 DE PI?ONES
6 CUCHARAS DE ACEITE
1 VASO DE NATA LIQUIDA
4 HUEVOS
SAL
PIMIENTA
50 DE QUESO GRUYERE RALLADO.
PREPARACION MASA
200 gr. de harina, sal, huevo batido, 100 gr. de mantequilla y 4 cucharadas de agua
Amasar la harina con sal, mantequilla y agua. Envolver en plastico y dejar reposar en la nevera 30 minutos. Extender y forrar un molde de 24 cm. pintar la base con huevo, cubrirla con papel de aluminio y un puñado de legumbres, pintar el borde con huevo batido y coer 15-20 minutos a 180º C.
PREPARACION RELLENO
Quitar la piel a la morcilla y deshacerla en un sarten a fuego suave sin aceite, añadir las peras peladas y cortadas en daditos y mover unos minutos. Reservar. Rehogar los puerros limpios y picados en el aceite (10 minutos aprox.), añadir las pasas y los pi?ones, fuera del fuego incorporar los huevos batidos con la nata y el queso rallado, salpimentar.
Extender la masa por el fondo y los lados de una fuente, y rellenar con la mezcla anterior. Cocer 30 minutos a 175? C, esto es aproximado, casi mejor pinchar de vez en cuando para comprobar que esta cuajada.
Dejar enfriar para trocear, si se quiere se puede calentar un poquito antes de comer.
LA ULTIMA VEZ USE UNA MASA FRESCA QUE VIENE ENROLLADA, LA QUE SE USA PARA TARTA DE FRUTAS, DE LA MARCA NESTLE. OTRA VECES HE PUESTO MASA CONGELADA. UN EXITAZO SIEMPRE QUE SE HACE
Publicado: 24 Abr 2006 16:29
por kissy24
Esta siii, gracias comoju!!
Esta noche la hago si me da tiempo!
Publicado: 24 Abr 2006 16:48
por comoju
Publicado: 24 Abr 2006 22:17
por kissy24
Se me ha hecho tardisimo hoy
Pero mañana por la tarde no trabajo que tengo que llevar a la niña al médico, y en cuantito vuelva, la hago.
